6 вещей, которые я хотел бы знать до того, как купил фритюрницу

Фритюрницы, фритюрницы, кому нужна фритюрница? Судя по активности продаж в последнее время, абсолютно у всех, и в частности у двухзонных. И, в частности, двухзонная фритюрница Ninja. В настоящее время вы не можете легко получить одну из них, но вы можете прочитать наше руководство по новым двухзонным фритюрницам Tower — они на самом деле являются доступный.

Теперь я люблю фритюрницы так же сильно, как и любой другой человек — если следующий человек не является одним из корреспондентов T3 по фритюрницам — например, Роб Клаймо и Милли Фендер. Им приходится выдерживать натиск фритюрниц для проверки, фритюрниц для проверки рецептов жареных на воздухе, и в результате им пришлось покинуть свои дома, потому что они слишком заполнены фритюрницами для человеческого жилья.

В любом случае, вот 6 вещей, которые я хотел бы знать, прежде чем покупать фритюрницу. Очевидно, под этим я подразумеваю «6 вещей, которые я хотел бы знать, прежде чем бесплатно получать одни из лучших фритюрниц от ведущих брендов фритюрниц», но просто соглашайтесь. Если вам нравятся списки вещей, о которых я сожалею, у нас также есть 6 вещей, которые я хотел бы знать, прежде чем купить индукционную плиту.

1. Фритюрницы не жарят

Действительно ли аэрофритюрницы жарят? Конечно нет. Я понятия не имею, почему они вообще получили название «фритюрница». Фритюрницы выпекают и жарят, обдувая испаряющийся жир вентилятором. Точно так же, как и в духовке с вентилятором, хотя меньшая полость и более мощный вентилятор делают ее быстрее и, возможно, более эффективной.

Таким образом, хотя вы можете получить восхитительную хрустящую корочку во фритюрнице, вы не можете ничего «поджарить» в каком-либо значимом смысле. Положительным моментом является то, что в результате этого не обжаривается, большинство рецептов фритюрницы намного полезнее, чем их эквиваленты во фритюрнице.

2. …Но с ними нужно использовать масло

Помимо приготовления чипсов, я обычно использую довольно много масла при жарке на воздухе, несмотря на то, что говорится в инструкциях по эксплуатации. Еда просто вкуснее и лучше готовится с добавлением небольшого количества жира.

Распыляемое масло лучше, чем разлитое, когда дело доходит до жарки на воздухе. Тем не менее, здесь следует помнить, что многие купленные в магазине масляные спреи содержат лецитин. Как ни странно, это плохо взаимодействует с антипригарными поверхностями при высоких температурах и превращается в странную грязь, которую трудно удалить и, как это ни парадоксально, довольно липко.

Я обнаружил, что это не было проблемой для меня, так как я распыляю только еду, а не корзину. Тем не менее, я слышал несколько ужасных историй от людей, которые более либерально относятся к своему жиросжиганию, так что имейте в виду. Всегда есть возможность купить многоразовый спрей и заполнить его стандартным растительным маслом без добавления лецитина, конечно.

4. Вы можете делать гораздо больше, чем просто чипсы

Как мы уже выяснили, аэрофритюрница представляет собой небольшую духовку с вентилятором. нет фритюрница, которая готовит с помощью магии вместо сала. Хорошая новость заключается в том, что это означает, что он намного более универсален, чем многие думают. Вы можете испечь, поджарить и разогреть остатки, и все, что вы с ними сделаете, будет быстрым, энергоэффективным и, надеюсь, восхитительно вкусным.

4. Части фритюрницы, которые вы используете чаще всего, легко чистить, но внешние части… не так уж и много.

У нас есть удобное руководство по очистке фритюрницы — это проще, чем вы, вероятно, думаете! Во всяком случае, это относится к наиболее важным частям устройства. Увы, у меня есть некоторые опасения по поводу очистки менее гламурных, но более важных частей большинства фритюрниц. Под этим я подразумеваю нагревательный элемент, вентилятор, часть, в которой сидит корзина, различные необъяснимые закоулки и т. д.

Низкая цена и компактный размер большинства фритюрниц по сравнению со стандартными печами не вселяют в меня большого оптимизма по поводу их вероятной долговечности. Тот факт, что некоторые из наиболее важных их частей трудно удалить, является еще одним предупреждающим знаком. Возможно, не красный свет, но определенно переходящий в янтарный.

5. В сообществе фритюрниц идет война!

Большинство людей думают, что фритюрница выглядит так, как показано выше. Собственно говоря, это именно то, что большинство из них делать выглядит как. Тем не менее, существует множество «фритюрниц», которые на самом деле представляют собой мультиварки с функцией обжаривания на воздухе. Роб Клаймо любит свой Tefal Actifry Genius XL 2in1. Я не расстанусь с многофункциональным монстром Ninja Foodi SmartLid OL750UK 15-в-1. Я думаю, это здорово, что в одном устройстве я могу жарить на воздухе и готовить под давлением в стиле Instant Pot, не говоря уже о медленном приготовлении, обжаривании на пару и… 11 других вещах, которые мне, по общему признанию, на самом деле не нужны.

Однако, с другой стороны, фундаменталист фритюрниц Кэрри Маршалл сожалеет о покупке многофункционального устройства взамен своей старой фритюрницы и клянется, что результаты от специализированных фритюрниц получаются более хрустящими. Я не спрашивал Милли Фендер, что она думает, но большинство ее 47 или около того фритюрниц кажутся компактными, предназначенными только для жарки.

6. Фритюрницы могут быть довольно большими

Это особенно верно для многофункционального типа, но даже тип «просто корзина для жарки в коробке» займет довольно много места на вашей драгоценной рабочей поверхности. Хорошей новостью является то, что многие покупатели фритюрниц обнаруживают, что они используют свою новую машину все время, и им не нужно хранить ее или возмущаться тем, что она занимает место. Но если вы думаете, что будете использовать его только один или два раза в неделю, имейте в виду, что он все равно будет занимать довольно много места в те дни, когда вы его не используете.

В любом случае, мне повезло, что моя кухня огромна.