Что такое суперфуды? Ваш путеводитель по усилению диеты

За последнее десятилетие нас всех призвали добавлять в свой рацион суперпродукты, когда это возможно. Многие из самых больших пищевых тенденций за последние несколько лет были основаны на суперпродуктах; лебеда, маття, капуста, чайный гриб, ягоды годжи, семена чиа и бесчисленное множество других оказались в центре внимания благодаря своему статусу суперпродуктов, но что на самом деле означает называть что-то суперпродуктом?

Что ж, всех суперфудов объединяет одно – высокая питательная ценность. Все суперпродукты — это продукты с высоким содержанием питательных веществ, и поэтому они считаются чрезвычайно полезными для вас во многих отношениях. Однако важно отметить, что в Великобритании нет установленных критериев для суперпродуктов; Термин «суперфуд» является скорее маркетинговым термином, чем медицинским или диетическим, поэтому, когда вы читаете о полномочиях ингредиента в качестве суперпродукта, вы всегда должны проводить собственное исследование, прежде чем покупать рекламу!

• Следите за своим тикером: это лучшие мониторы сердечного ритма.
• Просмотрите лучшие фитнес-трекеры для всестороннего здоровья
• Узнайте о самых умных и лучших напольных весах

Что такое суперфуд?

Суперпродукты — это продукты, содержащие необычно большое количество клетчатки, витаминов и минералов, а также потенциально антиоксидантов и фитонутриентов. Тем не менее, поскольку не существует установленных критериев для суперпродуктов, не все продукты, помеченные как суперпродукты, обязательно обеспечат желаемую питательную ценность. Суперпродукты наиболее эффективны при употреблении в сыром или цельном виде — после того, как они были приготовлены или обработаны, их питательная ценность значительно снижается. Возьмем, к примеру, зеленый чай — блестящий суперпродукт, если его только что заварить, благодаря высокому уровню антиоксидантов, но зеленый чай в бутылках обрабатывается и смешивается с добавлением сахара, что сводит на нет большую часть пользы для здоровья, которую он когда-то имел.

Также стоит отметить, что то, что что-то является суперпродуктом, не означает, что оно полезно для вас во всех отношениях. Многие фрукты по праву можно назвать суперпродуктами благодаря высокому содержанию клетчатки, витаминов и фитонутриентов, но они также содержат много сахара, поэтому их всегда следует употреблять в умеренных количествах. Точно так же некоторые суперпродукты будут содержать почти всю рекомендуемую суточную норму (RDI) определенного минерала или питательного вещества в одной порции, и лучше не превышать эту суточную норму. По сути, то, что что-то является суперпродуктом, не означает, что вы можете есть его столько, сколько хотите!

Пока ты au fait Благодаря питательной ценности того, что вы едите, суперпродукты могут значительно улучшить ваше психическое и физическое здоровье, помогая предотвратить болезни, улучшить кровообращение, снизить уровень холестерина и даже улучшить сон.

5 удивительных суперпродуктов, которые помогут вам начать

Хотите разнообразить свое питание суперфудами? Вот несколько наших любимых суперпродуктов, которые стоит включить в свой рацион.

1. Ягоды

В последние несколько лет мы все от всей души увлеклись ягодами, и на то есть веская причина — ягоды не только вкусны, но и невероятно легко интегрировать в свой рацион. Посыпать утреннюю кашу, немного в качестве перекуса в середине дня или горсть с йогуртом вечером достаточно, чтобы обеспечить значительный прирост антиоксидантов в вашем рационе; антиоксиданты жизненно важны для восстановления поврежденных клеток в организме, и более поздние исследования связывают антиоксиданты со снижением риска сердечных заболеваний, рака и других заболеваний.

2. Жирная рыба

Любая рыба является фантастическим источником белка, но жирная рыба, такая как лосось, форель, скумбрия и сардины, наносит двойной удар благодаря высокому уровню омега-3 жирных кислот, которые, как было доказано, также помогают уменьшить воспаление в организме. как способствуя здоровому кровообращению и снижая риск сердечных заболеваний.

Национальная служба здравоохранения уже некоторое время бьет в этот барабан, призывая всех нас есть жирную рыбу не реже одного раза в неделю, но опять же, будьте осторожны и не ешьте слишком много — жирная рыба по-прежнему содержит намного больше жира и калорий, чем обычная белая рыба. , и, как и все морепродукты, существует риск загрязнения тяжелыми металлами, если вы едите слишком много.

3. Листовая зелень

Если вы ищете надежный суперпродукт для своего рациона, вы действительно не ошибетесь с листовой зеленью. Зелень, такая как шпинат, мангольд, капуста и каволо-неро, является источником питательных веществ, которые могут похвастаться большим количеством витаминов А, С, Е и К, а также обилием фолиевой кислоты, цинка, железа, магния, калия, кальция и клетчатки, а также различных фитонутриентов. наверху.

Чем больше вы готовите ингредиент, тем меньше питательных веществ вы получаете из него, поэтому ключом к получению максимальной пользы от зелени является употребление ее в сыром виде, когда это возможно, или щадящее приготовление. Если вы не хотите добавлять сырую капусту в свои смузи, приготовление на пару — отличный способ приготовить эту листовую зелень, сохраняя при этом большую часть питательных веществ внутри.

4. Бобовые

Это широкая категория, которая включает в себя все виды фасоли, гороха и чечевицы, каждый из которых имеет различный питательный состав, но в целом все они могут похвастаться высоким содержанием клетчатки, фолиевой кислоты, витаминов группы В, железа, меди, магния, марганца. , цинк и фосфор. Что еще более важно, они являются чрезвычайно богатым источником растительного белка для веганов и вегетарианцев.

Высокое содержание клетчатки делает бобовые очень сытными, а в сочетании с чрезвычайно низким содержанием насыщенных жиров они являются отличным дополнением к здоровому питанию.

5. Орехи и семечки

Орехи и семена чрезвычайно питательны и особенно богаты растительными белками и клетчаткой. Самое главное, что они являются отличным источником мононенасыщенных жиров — это так называемые «полезные для сердца жиры», которые связаны со снижением уровня холестерина в крови, что снижает риск сердечных заболеваний и инсульта.

Имеются также доказательства того, что мононенасыщенные жиры могут способствовать снижению веса, но будьте осторожны: орехи и семечки, будучи питательными и богатыми жирами (хотя и хорошими жирами), очень калорийны, поэтому вам следует умеренно их потреблять. К счастью, они очень универсальны, поэтому легко добавить в свой рацион немного орехов и семян и пожинать плоды внутри.