Weber Lumin Compact против Ninja Woodfire: какой электрический гриль-барбекю лучше?

Как вы, возможно, заметили в нашей недавней статье о том, станет ли электроэнергия топливом для барбекю в будущем, в последнее время наблюдается тенденция к использованию электрических грилей для барбекю как более чистой и безопасной альтернативы древесному углю и газу.

Поскольку в электрических грилях нет открытого пламени, их определенно безопаснее использовать в закрытом корпусе. Кроме того, электрические грили обычно производят меньше дыма, что делает их более подходящими для использования на балконах и в районах, где дома расположены близко друг к другу. Электрические грили также дешевле в эксплуатации, чем угольные и газовые, и у них никогда не закончится топливо, если только у вас не будет редкого отключения электроэнергии. Таким образом, есть много причин, чтобы подумать о покупке электрического гриля для барбекю на балконе или в патио.

Этот автор не может придумать лучшего дуэта электрического барбекю для балкона и использования вне дома, чем Weber Lumin Compact и Ninja Woodfire BBQ Grill & Smoker. Обе модели компактны по размеру и обе предлагают множество заманчивых вариантов приготовления пищи на открытом воздухе. Но какой из них лучший портативный электрический гриль для вас?

Давай выясним.

Weber Lumin Compact против Ninja Woodfire: дизайн

Хотя на рынке вы найдете полноразмерные электрические грили, такие как превосходный Char-Broil Smart-E, который я недавно рассмотрел, подавляющее большинство электрических моделей были разработаны с учетом балконов, патио, кемпинга и караванинга, и поэтому они лучше. подходит для использования в ограниченном пространстве, но его легче хранить под навесом.

Как Weber Lumin Compact (В: 27,9 см x Ш: 58,6 см x Г: 41,2 см), так и Ninja Woodfire (В: 34 x Ш: 46 x Г: 46) имеют небольшие габариты, что делает их идеальными для настольного использования. Однако, если вам интересно, Weber также производит более крупную модель того же гриля размером 66,1 см x 64,8 см x 51,8 см.

С точки зрения дизайна, Weber очень приятен для глаз и безошибочно узнаваем в стиле Weber, поскольку включает характерную черную эмалированную крышку и ванночку для гриля (в Штатах покупатели могут выбрать еще четыре цвета — темно-синий). , желтый, зеленый морской пены и голубой лед). Тем не менее, небольшая высота крышки не позволяет жарить под ней целую курицу, если только она не была перевернута.

В отличие от этого, Ninja Woodfire имеет большую высоту под своим, казалось бы, индустриальным капотом, вдохновленным Восточной Азией. На мой взгляд, Woodfire не так привлекателен внешне, как Lumin Compact, но опять же Woodfire выглядит более функциональным, что, как оказалось, на самом деле так и есть.

Обе модели оснащены стандартным нагревательным элементом Calrod в виде духовки, который извивается под решетками гриля. Для чего-то столь старомодного этот метод нагрева работает очень хорошо, как я обнаружил, рассматривая внутреннюю печь для пиццы Sage Smart Oven Pizzaiolo. На самом деле, я думаю, это удивительно, что мы в 2023 году все еще используем изобретение 1915 года с таким удивительным эффектом. Поверьте мне, уровень тепла, который излучают эти элементы, достаточно силен, чтобы зажарить сосиску до смерти за считанные минуты.

Оба этих электрических гриля обеспечивают примерно одинаковое количество еды. Раздельная чугунная решетка гриля Weber имеет размеры 43 см x 28 см, а у Ninja — 37 см x 28 см, плюс-минус миллиметр или два. Тем не менее, самая большая разница между ними — и это действительно влияет на то, насколько хорошо каждая модель работает при стандартном приготовлении на гриле — заключается в том, что решетка Weber состоит из двух частей, что означает, что сок из мяса стекает на горячий элемент внизу, мгновенно испаряя и ароматизируя мясо в процессе. Напротив, решетка гриля Ninja представляет собой прочную структуру, похожую на сковороду, с выступающими линиями маркировки решетки. Это означает, что жиры направляются в поддон для сбора капель, а не на нагревательный элемент, расположенный ниже.

Что касается транспортировки, обе модели весят 12 кг, поэтому их относительно легко поднимать. Однако только у Ninja Woodfire есть боковые ручки, что очень удобно при переноске. Кроме того, поскольку крышка Weber не запирается, крышка может легко открыться, если вы держите ее под неправильным углом. Простая защелка решила бы эту проблему.

Weber Lumin Compact против Ninja Woodfire: особенности

Когда дело доходит до универсальности и возможностей, Ninja Woodfire безоговорочно выигрывает. Обе модели используют нагревательный элемент Calrod под решеткой гриля, но контроль температуры Lumin намного проще для понимания. Хотя каждая настройка температуры помечена как «Подогрев», «Средняя», «Дым», «Пар» и «Высокая», это просто более удобный способ маркировки отдельных температур, которые лучше всего подходят для выполняемой задачи. И, говоря о задачах, этот маленький гриль-триллер может поджаривать, коптить, готовить на пару или варить, а также сохранять пищу теплой.

Если вы обжариваете мясо или овощи, вы просто увеличиваете температуру — не слишком высокую, имейте в виду — и шлепаете гамбургеры, сосиски, куриные ножки, кукурузу в початках, что у вас есть. Однако, если вы хотите приготовить пищу на пару или коптить, вам необходимо снять одну сторону основной решетки и заменить ее двумя предусмотренными лотками из нержавеющей стали: нижний лоток предназначен для воды для приготовления на пару или щепы для копчения, а верхний лоток используется для приготовления ингредиентов. Конечно, это означает, что вы теряете половину стандартной поверхности для гриля в процессе, но с положительной стороны это также означает, что вы можете одновременно готовить как для мясников, так и для вегетарианцев.

И наоборот, Ninja Woodfire специализируется на копчении и жарке на воздухе, хотя он, безусловно, также может готовить на гриле, хотя и не так аутентично, как Weber. Уникально то, что у этой модели есть специальный коптильный ящик, который вы заполняете древесными гранулами, такими же, как те, которые используются на пеллетном гриле. Однако, в отличие от пеллетного гриля, который сжигает гранулы в качестве топлива, Ninja Woodfire сжигает их исключительно для улучшения вкуса. В то время как эффективность коптильни во время долгого пятичасового сеанса медленного копчения грудинки остается неизвестной, она, безусловно, придает еде безошибочно аутентичный дым на открытом воздухе при стандартном приготовлении на гриле или даже на воздухе. Woodfire поставляется с двумя небольшими пакетами пеллет, чтобы вы могли начать.

Что касается жарки на воздухе, то есть некоторый смысл в том, что один из лидеров рынка в области жарки на воздухе должен добавить ее к своему первому барбекю на открытом воздухе. В то время как некоторые могут сомневаться в добавлении аэрофритюрницы к барбекю, в данном случае это работает, отчасти потому, что барбекю портативное, электрическое, и поэтому его стоит добавить, но в основном потому, что мясо — особенно курица с кожей — возмутительно хорошо, когда жареный на воздухе. Вы даже можете добавить коптильню в смесь для дополнительного вкуса.

В отличие от чрезвычайно простого интерфейса управления Weber Lumin Compact, Ninja находится на другом уровне простоты прохождения, правда, с некоторыми элементами путаницы между ними. Поскольку Woodfire оснащен цифровым интерфейсом, почти весь процесс приготовления предварительно запрограммирован, хотя вы можете легко изменить температуру и продолжительность приготовления вручную. Но в основном вы включаете его, и на дисплее появляется «предварительный нагрев». Как только гриль достаточно нагреется, вы получите сообщение о необходимости положить еду, а затем, при необходимости, напоминание перевернуть или встряхнуть пищу. Если вам нужен электрический гриль, который держит вас за руку на протяжении всего процесса, Ninja Woodfire — лучший выбор.

Weber Lumin Compact против Ninja Woodfire: производительность

Когда дело доходит до стандартного гриля и обжаривания — как в режиме конвекции с закрытой крышкой, так и в режиме жаровни с открытой крышкой — Weber Lumin Compact справляется лучше почти полностью благодаря решеткам гриля, через которые жиры и соки стекают на нагрев. элемент, где они шипят, создавая ароматный дым в процессе.

Ninja Woodfire, с другой стороны, намного лучше подходит для копчения и, конечно же, для жарки на воздухе, чего Weber не может делать вообще. Фактически, если бы Ninja был оснащен решетчатыми решетками, это сравнение могло бы быть более кратким и сухим по отношению к Ninja Woodfire. Да, дровяной огонь все еще может до некоторой степени обжариваться, но поскольку мясо в основном находится в контакте с варочной поверхностью и, следовательно, в собственном соку, жиры не шипят, как на вебере, поэтому оно теряет часть дыма, связанного с открытый гриль. С положительной стороны, вы можете в некоторой степени противодействовать этому, используя отличную функцию курения Ninja. Просто имейте в виду, что есть тонкая разница между дымом барбекю и дымом, вызванным дровами.

Weber Lumin Compact против Ninja Woodfire: цены и наличие

В среднем Weber Lumin Compact продается по цене 399 фунтов стерлингов, а Ninja Woodfire — 349,99 фунтов стерлингов. Без тени сомнения, Ninja Woodfire лучше с точки зрения универсальности, функций и руководства пользователя, поэтому в этом отношении Ninja выигрывает просто потому, что предоставляет больше возможностей для приготовления пищи, но при этом дешевле.

Weber Lumin Compact доступен непосредственно в Weber, John Lewis & Partners и BBQ World, где вы можете купить его всего за 359 фунтов стерлингов, всего за 9,01 фунта стерлингов к северу от Ninja.

Если Ninja Woodfire разогреет палитру, вы можете купить его напрямую в гораздо более широком диапазоне торговых точек, включая NinjaKitchen, Argos, Amazon и Very.

Weber Lumin Compact против Ninja Woodfire: вердикт

Оба этих настольных электрических гриля способны производить отличные результаты барбекю, хотя я лично считаю, что решетка гриля Weber Lumin Compact делает его лучшим выбором для стандартного гриля. Он также более эффективен при приготовлении на пару таких продуктов, как рыба и овощи.

Тем не менее, когда дело доходит до курения, споров нет. В этом отношении специальная горелка Ninja для древесных пеллет значительно превосходит традиционный метод сжигания древесной щепы Weber. И, конечно же, Ниндзя также может жарить еду на воздухе, чего Вебер, безусловно, не может делать.

Некоторые сравнения довольно четкие с одним безошибочным победителем, но это в конечном итоге сводится к тому, хотите ли вы более аутентичный стиль приготовления на гриле — это будет Weber Lumin Compact — или доступ к более широкому разнообразию методов приготовления, и в этом случае Ninja Woodfire — модель для вас.

Читайте наши полные обзоры Вебер Люмин Компакт и Ниндзя Дровяной огонь