Обзор Weber Lumin Compact: лучший портативный электрический гриль, который поджаривает, дымит и парит

Добро пожаловать в обзор T3 нового Weber Lumin Compact, портативного электрического настольного барбекю, который может жарить, поджаривать, коптить, готовить на пару и сохранять пищу в тепле.

Я уже упоминал Lumin в недавней статье о том, как электричество может стать самым распространенным топливом для барбекю в будущем. (откроется в новой вкладке)так что сейчас самое подходящее время, чтобы тщательно протестировать этот маленький гриль, чтобы увидеть, может ли приготовление гриля на нагревательном элементе в виде электрической духовки дать результаты, сравнимые с древесным углем или газом.

Давайте попробуем и посмотрим, станет ли Weber Lumin одним из лучших барбекю. (откроется в новой вкладке) этого года.

Обзор Weber Lumin Compact: дизайн

Когда дело доходит до рекомендаций известных брендов барбекю, я обычно выделяю трех основных игроков — Weber, Broil King и Napoleon. По моему опыту, эти три производителя постоянно производят одни из самых эффективных и надежных барбекю, которые вы можете купить.

Возьмем, к примеру, Вебера. У меня был стандартный чайник Weber более десяти лет, и я никогда не закрывал его крышкой. Тем не менее, если не считать небольшого количества легко удаляемой ржавчины, оседающей на решетке, в последний день он работал так же хорошо, как и в первый, чего нельзя сказать о большинстве более дешевых альтернатив.

В то время как новый настольный гриль Lumin так же прочен, как и любой другой барбекю Weber, тот факт, что он работает от электричества, означает, что его лучше всего хранить под крышей, будь то сарай, теплица или, по крайней мере, специальное покрытие Weber. Тем не менее, я должен добавить, что благодаря гениальности контроллер Lumin и все электрические компоненты размещены в герметичном съемном блоке, который просто подключается к боковой части корпуса. Следовательно, если небеса разверзнутся без предупреждения, пока вы готовите на гриле, вы можете быстро выключить его, отключить электричество и, возможно, перенести весь блок в помещение, поставить его на плиту, включить включите вытяжку и продолжайте готовить. В этом прелесть использования барбекю, которое настолько портативно и электрически!

На этом этапе я должен добавить, что на самом деле доступны две модели Weber Lumin — более крупная модель шириной 66 см с площадью для приготовления пищи 1562 квадратных сантиметра и меньшая модель Lumin Compact, которую я рассматриваю здесь.

Lumin Compact имеет размеры всего 58,5 см в ширину и 57 см в высоту, а его площадь составляет 1166 кв. см, что идеально подходит для семьи из трех человек и, возможно, больше, если вы готовите более узкие ингредиенты, такие как сосиски и голени. При весе 12 кг его очень легко переносить, хотя мне бы хотелось увидеть систему защелок, предотвращающую случайное открытие крышки, если ее нести под слишком крутым углом.

По какой-то причине Weber Lumin Compact доступен только в черном цвете в Великобритании. Однако, если вы живете в Штатах, у вас есть выбор еще из четырех цветов — темно-синего, желтого, цвета морской волны и синего льда.

Обзор Weber Lumin Compact: особенности

Несмотря на свои миниатюрные размеры, Lumin Compact представляет собой универсальный прибор, который может готовить на гриле, обжаривать, коптить, готовить на пару и разогревать. В качестве источника тепла он использует простой старомодный нагревательный элемент в виде духовки, который прокладывает путь прямо под высококачественными чугунными решетками для гриля, состоящими из двух частей.

При самой высокой температуре этот нагревательный элемент раскаляется докрасна и потребляет 2,2 кВт мощности, что примерно равно мощности обычного чайника. Несмотря на высокое энергопотребление, электрические барбекю, как правило, считаются самым дешевым типом барбекю в долгосрочной перспективе, и самое приятное то, что у них никогда не заканчивается топливо, поэтому вы можете продолжать жарить на гриле, пока коровы не вернутся домой.

Еще одним важным преимуществом электрических барбекю является отсутствие открытого огня, поэтому их можно безопасно использовать на балконах, в кемпингах с электроснабжением и в других местах, где использование газа или древесного угля ограничено или считается опасным. А поскольку электричество является гораздо более чистой формой энергии, чем древесный уголь или газ, электрические барбекю намного лучше для окружающей среды.

Помимо вышеупомянутых решеток, Lumin Compact поставляется с двумя лотками из нержавеющей стали: один для воды для приготовления на пару или щепы для копчения, другой для размещения ингредиентов. Поскольку решетка разделена на две части, а противни вдвое меньше гриля, вы просто снимаете одну из решеток и заменяете ее противнями. Для приготовления на пару вы должны заполнить нижний лоток водой и использовать перфорированный лоток, установленный сверху, для приготовления ингредиентов или замены воды на щепу при копчении.

Ручка управления проста в использовании, но вас могут смутить — как и меня — значки, которые больше всего связаны с температурой. Однако в не совсем удачной попытке упростить нам задачу Вебер пометил каждую настройку нагрева значком, который относится к ее конкретному использованию. Их пять и маркируются они так: согревающий, средний, дымовой, паровой и высокий.

Я вижу логику в предоставлении более простого способа выбора наиболее подходящего режима нагрева для конкретной дисциплины, но поначалу он показался мне довольно запутанным, поэтому я предлагаю вам прочитать руководство, прежде чем углубляться в него.

Обзор Weber Lumin Compact: производительность

Эта Барби очень быстро нагревается — 315˚C примерно за 15 минут. Для моего первого теста я увеличил температуру до максимальной температуры, добавил несколько куриных крылышек с хорошей дозой горячей притирки Нандо для хорошей меры и закрыл крышку. Хорошая работа, я проверил через минуту, потому что необычайно высокая температура обожгла кожу крыльев так быстро, что мне пришлось немедленно понизить температуру до более приемлемого уровня. Впечатляюще, температура снизилась так же быстро, как на газовом гриле, и крылья оторвались от решетки как раз с правой стороны от съедобного – моя вина за недостаточно быстрое уменьшение тепла.

Поскольку соки с крыльев капали на раскаленный докрасна элемент внизу, испаряясь в процессе и создавая ароматный дым, я, честно говоря, не мог бы сказать вам, жарились ли они на углях или на газу, не говоря уже о электричестве. У них был настоящий вкус барбекю — и без лишних хлопьев, которые древесный уголь и газ приносят к столу.

Мой следующий эксперимент заключался в копчении филе лосося, поэтому я последовал инструкциям и заменил левую верхнюю часть гриля коптильным поддоном и наполнил его древесной стружкой. Почему Вебер предлагает левую сторону, а не правую, я не знаю — я имею в виду, что это не так, как будто левая сторона нагревательного элемента имеет другую температуру по сравнению с правой. Но в любом случае, Вебер рекомендует включить режим полного нагрева примерно на 5 минут, чтобы чипсы начали дымиться, а затем уменьшить температуру, повернув циферблат на значок дыма. Должен сказать, результаты были действительно впечатляющими – рыба была идеально приготовлена, у нее определенно была легкая текстура и очень приятный дымный аромат.

Затем я приготовил спаржу на другой стороне гриля с каплей густого бальзамического уксуса, как и советовали, и это тоже имело большой успех. На самом деле они были абсолютно восхитительны и просто правильная сторона al dente.

В целом, я бы сказал, что все три теста прошли с ошеломляющим успехом, и я мог бы даже подумать о переходе на электрический, когда не использую свой верный гриль для пеллет.

Weber Lumin Compact: цена и доступность

Weber Lumin Compact продается по цене 399 фунтов стерлингов и доступен непосредственно в Weber. (откроется в новой вкладке) и Джон Льюис (откроется в новой вкладке). Эта же модель также доступна с подставкой по цене 490 фунтов стерлингов.

Обзор Weber Lumin Compact: вердикт

С точки зрения дизайна, мне лично нравится эта вещь. Он отлично смотрится на столе, не занимает слишком много места, им легко пользоваться, как только вы поймете, что означают значки на контроллере, и он чрезвычайно универсален, потому что может как поджаривать, так и готовить на гриле. , дым и пар. На самом деле, единственное предостережение заключается в том, что вам нужен источник электроэнергии, который может выдерживать до 2,2 киловатта непрерывной мощности.

Стоит ли рассматривать Lumin Compact? Если вы живете в квартире с балконом или часто ходите в глэмпинг, где есть электричество, то этот маленький гриль — или его более крупный брат — не проблема.

• Это лучшие электрические грили (откроется в новой вкладке) можно купить в 2023…
• … А это лучшие портативные мангалы (откроется в новой вкладке)