Weber Genesis II EX-335 GBS Smart Barbecue против Char-Broil Professional Pro S2: битва газовых гигантов

Если вы относитесь к тому типу шеф-поваров-любителей, которые считают, что древесный уголь невероятно летуч для гриля, то вы идеально подходите либо для гриля на древесных гранулах, такого как один из наших лучших руководств для курильщиков, либо для газового барбекю, такого как один из этих двух. нападающие-тяжеловесы от Weber и Char-Broil.

Умное барбекю Weber Genesis II EX-335 GBS только что было запущено, и T3 является одним из первых британских изданий, которые попробовали его. Довольно удобно, что точно такой же новый, но меньший по размеру Char-Broil Professional Pro S2 также приземлился в саду примерно в то же время, поэтому кажется правильным, что мы должны запустить обеих Барби, чтобы увидеть, какой из них является нашим грилем для сегодняшнего вечера на свежем воздухе. нюхать.

Помните, чтобы увидеть еще больше отличных барбекю, обязательно ознакомьтесь с путеводителем T3 по лучшим барбекю.

Weber Genesis II EX-335 GBS Smart Barbecue против Char-Broil Professional Pro S2: дизайн

Любой, кто когда-либо пользовался барбекю Weber, знает, насколько хорошо они сделаны и сколько зим они прослужат, даже после того, как их оставили под дождем без укрытия. Все барбекю Weber изготовлены из высококачественных материалов с атмосферостойким покрытием для обеспечения долговечности. Даже винты кажутся устойчивыми к ржавчине. Так что это хорошая причина с самого начала подумать о покупке. Еще одна гарантия — 10 лет на все детали (три года на электронику в этой конкретной модели).

Genesis II EX-335 с размерами 120 x 150 x 74 см — настоящий монстр. Качество сборки очень высокое, и все сделано либо из алюминия, как основная ванна, либо из нержавеющей стали. Фарфоровая эмаль гигантской откидной крышки — это зрелище — такая гладкая и изогнутая, что ее невозможно не погладить, за исключением, конечно, когда она открыта.

Эта модель закрытой тележки оснащена тремя основными газовыми горелками, горелкой Sear Station, расположенной между двумя правыми горелками для более высокой температуры обжаривания стейков, и боковой горелкой для приготовления пищи в кастрюле и сковороде. Лично я не вижу смысла в боковой горелке, если только она не предназначена для обжаривания стейков, как на Char-Broil Pro S2. Кроме того, боковые горелки добавляют много дополнительного времени к и без того сложной сборке, но об этом ниже.

Если вам нужен газовый гриль, достаточно большой, чтобы накормить до десяти человек, то Weber Genesis II EX-335 сделает это стильно. Основная зона для гриля имеет огромные размеры 68 x 48 см и оснащена прочной чугунной решеткой для гриля с фарфоровой эмалью, которая разделена на две основные части: тонкая решетка слева и справа, а также более широкая решетка со съемным центром. Эта более широкая секция является частью системы сменных аксессуаров Weber Gourmet BBQ. Просто снимите центральную часть решетки и бросьте в нее камень для пиццы, решетку для жарки, жаровню для птицы или жаровню для различных сценариев приготовления.

Обе эти газовые барби поставляются со шкафом, в котором вы ожидаете разместить газовый баллон, и это в случае с Char-Broil, который имеет достаточно большую емкость для газового баллона на 10 кг. В отличие от этого, Вебер решил, что пространство шкафа должно использоваться для хранения вещей, поэтому в нем есть разделительная полка. Я лично не могу придумать, что бы я в нем хранил, и предпочел бы, чтобы место было выделено как минимум для газового баллона весом 5 кг. Вместо этого на Weber газовый баллон вешается справа, слегка спрятанный от глаз двумя черными металлическими перегородками.

Char-Broil Professional Pro S2 — это новейшее газовое барбекю с двумя конфорками популярной американской компании, и, хотя ему не хватает приятной эстетики Weber Genesis II, он все же очень прилично выглядит во всей этой блестящей нержавеющей стали. Professional Pro S2 относится к премиальной линейке Char-Broil, поэтому качество сборки и материалов на высшем уровне, и все красиво отделано — особое внимание следует уделить высокой крышке из нержавеющей стали с двойными стенками и встроенным датчиком температуры.

Будучи разновидностью с двумя конфорками, пространство для гриля, естественно, намного меньше, чем у Weber (47,8 см x 44,5 см), но все же достаточно велико, чтобы накормить группу из шести человек. Чугунные решетки с керамическим покрытием всегда являются лучшими характеристиками, поскольку они намного эффективнее сохраняют тепло, и здесь это, безусловно, так.

Однако, что действительно отличает этот гриль от конкурентов, так это наличие горелки. Я искренне ненавижу обычные боковые горелки для кастрюль и сковородок, потому что они излишни для требований и добавляют дополнительные сложности в процесс сборки. Но стейк или рыбу? Сейчас мы говорим. С этой моделью вы можете разжечь правую конфорку и должным образом обжарить стейк или филе рыбы перед тем, как доесть их на основной решетке, или наоборот. Высшая оценка Char-Broil в этом отношении.

Weber Genesis II EX-335 GBS Smart Barbecue против Char-Broil Professional Pro S2: основные характеристики

Weber Genesis II EX-335 GBS рекламируется как «умный» газовый гриль, поэтому он поставляется с большим количеством бортовой электроники. В какой-то степени этот гриль ведет себя как коптильня на пеллетах, чтобы сделать приготовление на гриле как можно проще благодаря мониторингу Bluetooth и WiFi в режиме реального времени с помощью встроенного термометра, прилагаемого зонда для еды (есть порты для двух) и приложения Weber Connect. Однако, в отличие от большинства пеллетных грилей, которые действительно умны, потому что вы можете выключить или увеличить температуру на своем телефоне, пока вы ходите по магазинам, с этой моделью все, что вы можете сделать, это удаленно контролировать температуру гриля, но ничего не делать удаленно для исправления. любые проблемы с теплом.

Другими словами, Weber фактически интегрировала версию своей Bluetooth-системы iGrill в барбекю. Тем не менее, это все еще отличная функция, потому что внутреннюю температуру можно легко контролировать с помощью приложения или просто глядя на большое значение температуры, считываемое на цифровом дисплее, установленном на левой полке. Хотя это может быть не совсем «умно», это все же полезная система, которую нужно иметь на борту, особенно если вы предпочитаете развлекать гостей, а не быть прикованным к барбекю.

Еще одна интересная особенность Weber — это Sear Zone — дополнительная горелка, расположенная между двумя правыми горелками. Эта область станет вашим другом, когда дело доходит до карамелизации стейка или поджаривания кожицы рыбы без пережаривания в центре.

Приготовление барбекю ночью никогда не бывает легким, потому что вам нужно тянуться к налобному фонарю, чтобы увидеть, насколько хорошо готовится еда. Довольно блестяще Weber поставляется со светодиодной подсветкой на ручке, которая включается в тот момент, когда вы поднимаете крышку. Grill ‘n’ Go Light также доступен отдельно, поэтому я бы порекомендовал приобрести его для любого барбекю, которое у вас есть. Только сначала убедитесь, что он подойдет. Окончательный дизайн Weber представлен в виде ручек горелок с подсветкой, которые выглядят круто и помогают пользователю видеть, где ручки расположены в темноте.

Хорошо, давайте перейдем к, по общему признанию, гораздо более дешевому Char-Broil Professional Pro S2 с более низкими характеристиками. Как упоминалось выше, этот серебряный кусок поставляется с поджаркой для стейка, которая намного лучше, чем простая горелка для разогрева продуктов.

Однако лучшей особенностью этого барбекю является то, что Char-Broil называет инфракрасным TRU. Инфракрасный в данном случае — это просто термин, используемый для описания тонкой гофрированной панели из перфорированного металла, которая находится между верхней частью гриля и газовыми горелками. Эта панель излучает тепло по всей своей поверхности, что, в свою очередь, обеспечивает равномерное распределение тепла и высокие температуры обжаривания мяса. Я большой поклонник этой системы, потому что она действительно хорошо работает. Тем не менее, панели требуют регулярной очистки, чтобы крошечные отверстия для воздуха не загрязнялись (Char-Broil предоставляет инструмент для этой цели). Как и Weber, эта модель оснащена яркими ручками горелок с подсветкой (в данном случае красными) для приготовления на гриле в темноте.

Weber Genesis II EX-335 GBS Smart Barbecue против Char-Broil Professional Pro S2: производительность

Я всегда повторяю, насколько удивительны пеллетные барбекю, потому что вы можете установить температуру, как в домашней духовке, и она останется такой, если ее не отрегулировать с помощью ручки управления или приложения. Для газовой модели Weber Genesis II EX-335 чертовски близок к пеллетному грилю, и это большой бонус, который избавляет от некоторых хлопот, связанных с приготовлением барбекю, пока вы пытаетесь развлечь гостей. Я не нашел серьезных проблем на гриле, и все было достаточно просто в использовании, включая приложение Weber Connect, в котором есть множество рецептов, советы и информация о процессе приготовления на гриле.

Лично я не мог особо заметить разницу в результатах моего гриль-офф между этими двумя моделями. Возможно, TRU-инфракрасная технология Char-Broil производила немного более сочные куриные ножки, но к тому времени я был так голоден после их сборки, что мог съесть убитого на дороге. Оба праздника, на мой взгляд, были на высшем уровне и были должным образом съедены.

Weber Genesis II EX-335 GBS Smart Barbecue против Char-Broil Professional Pro S2: сборка

Когда вы заказываете большой шашлык, он почти наверняка прибудет на деревянном поддоне, и курьер не поможет вам доставить его в ваш сад, потому что коробка и поддон весят тонну. Итак, что вам нужно сделать, это распаковать коробку и отнести все детали туда, где вы планируете ее собрать.

Я собирал множество барбекю на протяжении многих лет, и модели на пеллетах, безусловно, самые простые в сборке, потому что они почти полностью собираются на заводе. Угольные грили проще всего собрать, потому что они в основном состоят из простых деталей. Газовые грили, с другой стороны, очень сложны в сборке, и эти две модели заняли даже больше времени, чем в среднем — более трех часов каждая. Почему? Из-за окровавленных боковых горелок и электрических фитингов для фонарей с задней подсветкой и т. д.

Char-Broil было немного легче построить, чем Weber, потому что у него не так много электрических фитингов, а все винты и кольта находятся в картонных мешочках с четкой маркировкой. С Weber мне приходилось порхать от одной коробки к другой, чтобы найти нужные детали. Однако Char-Broil проигрывает Weber из-за отсутствия газового шланга, уже установленного на регуляторе. Этот процесс, как и любой, кто когда-либо пробовал этот невозможный подвиг, является настоящей занозой в заднице.

Разглагольствование окончено — перейдем сразу к вердикту.

Weber Genesis II EX-335 GBS Smart Barbecue против Char-Broil Professional Pro S2: вердикт

Оба этих газовых гриля дали отличные результаты, и мне действительно было трудно выбрать между ними. Weber явно намного больше, так что это лучший выбор для больших семей и тех, кто регулярно принимает гостей. Он также намного лучше оформлен и имеет гораздо больше встроенных технологий, которые новички и занятые хосты могут найти очень полезными. Тем не менее, Weber Genesis II EX-335 GBS также стоит более чем в три раза дороже Char-Broil Professional Pro S2 с его превосходным боковым обжиганием, и это, вероятно, станет огромным препятствием — если вы не загружены до отказа. и любить бренд Weber и все, что с ним связано. Выбор за вами.

Нужен портативный барбекю? Тогда ознакомьтесь с лучшим портативным путеводителем по барбекю от T3.