Веганская диета: поможет ли веганство сбросить лишний вес?

Хотя веганская диета обычно используется по этическим соображениям, при правильном подходе она также может стать эффективным путем к снижению веса. У вас есть не только возможность похудеть с помощью веганской диеты, она также может помочь вам поддерживать более низкий вес. Вы также почувствуете себя здоровее и поможете планете. Переход на веганство сейчас может стать популярным, но это не делает его причудой. Это не палеодиета, где вы едите как пещерный человек.

Если вы изо всех сил пытаетесь придерживаться своего новогоднего обещания быстро похудеть, придерживаясь диеты с подсчетом калорий, возможно, стоит перейти на веганскую диету. Вместо того, чтобы следовать ограничительной диете, подумайте о том, чтобы изменить свои привычки в еде таким образом, чтобы не достичь целевого веса к намеченной дате, а как постоянное изменение вашего образа жизни. Долгосрочные эффекты веганства велики, и количество усилий, необходимых для того, чтобы стать веганом, может быть меньше, чем вы опасаетесь.

Лучшие диеты

По данным US News, 80 процентов людей отказываются от своих новогодних обещаний ко вторым выходным февраля, то есть они длятся всего шесть недель.

Более того, новое исследование Strava предполагает, что многие из нас даже не продержатся так долго и сдадутся к 19 января. Так что, если вы все еще стремитесь привести себя в форму, молодцы!

(Изображение предоставлено Pexels)

Что такое веганство?

Веганство было принято миллионами людей во всем мире по ряду причин, включая экологическое сознание, защиту животных, более здоровый образ жизни и, конечно же, потерю веса.

Веганская диета — это диета, полностью исключающая употребление продуктов животного происхождения, будь то мясо или продукты животного происхождения, такие как молоко, сыр и яйца. В результате веганская диета сосредоточена на фруктах, овощах, бобовых, злаках и орехах. Это отличается от вегетарианской диеты, где мясо не едят, но можно есть продукты животного происхождения.

Звучит здорово, правда? Не всегда.

При соблюдении веганской диеты важно, чтобы вы все еще думали о калориях в том, что вы едите, а также о питательных веществах в вашей пище. Белая паста, чипсы и печенье Oreo являются веганскими (хотя сами Oreo говорят, что веганы не должны есть печенье Oreo из-за риска перекрестного контакта с молоком), но попробуйте питаться только этим, и вы не почувствуете никаких преимуществ веганства. диета. Вы это уже знали, конечно.

Рекомендуемый баланс пищевых групп при соблюдении веганской диеты состоит в том, чтобы получать 55–60 % калорий из углеводов, 20–25 % из (растительных) белков и 15–25 % из жиров. веганская пищевая пирамида полезная визуализация этого.

(Изображение предоставлено: Pixabay)

Полезно ли быть веганом?

Соблюдение растительной диеты часто приводит к тому, что человек ест меньше обработанной пищи и продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров. В веганской диете также обычно увеличивается количество клетчатки, что означает, что вы едите низкокалорийные продукты, которые дольше сохраняют чувство сытости.

В то время как в веганской диете мало кальция и витаминов B12 и D, их можно дополнить либо с помощью продуманного выбора продуктов, либо с помощью реальных добавок. Соя, безмолочное молоко, миндаль, фасоль, чечевица и листовая зелень (шпинат, белокочанная капуста и капуста) содержат большое количество кальция, а также есть злаки и соевые продукты, обогащенные витамином B12, так как его нельзя употреблять естественным образом вне еды. мясо.

Одной из основных проблем, связанных с веганской диетой, является отсутствие очевидного источника белка в диете без мяса. Тем не менее, существует множество растительных источников белка, от тофу и чечевицы до бобов эдамаме и нута, а также орехов и семян.

«Я иду туда, где животные получают свой белок», — говорит Эшли Фрост, любительница фитнеса и веган, выступающая за растительную веганскую диету из цельных продуктов. Ее философия перекликается с философией Патрика Бабусмяна, силача с мировым рекордом, который снялся в документальном фильме Netflix. Изменившие правила игры, фильм, развенчивающий мифы о связи между мясом, белком и силой. О, и он не ест мяса. Бабумян говорит: «Кто-то спросил меня: «Как ты мог стать таким же сильным, как бык, не употребляя мяса?» и мой ответ был: «Вы когда-нибудь видели, чтобы бык ел мясо?»

(Изображение предоставлено: Pixabay)

Помогает ли веганство похудеть?

Согласно исследованию, опубликованному в журнале Журнал общей внутренней медициныучастники, соблюдающие веганскую диету, потеряли в среднем на четыре фунта больше, чем те, кто придерживался обычной диеты, включающей мясо, за восемнадцать недель.

Это связано с тем, что растительная природа веганства приводит к отказу от продуктов с высоким уровнем насыщенных жиров и животных белков, которые, как показали некоторые исследования, увеличивают риск развития сердечных заболеваний и диабета 2 типа.

Тем не менее, выбор, который вы делаете в рамках веганской диеты, важен. «Веганство не является синонимом потери веса. Это не тот случай, когда вы станете веганом и похудеете. Калории по-прежнему имеют значение», — говорит нам Эшли.

Вот почему она придерживается растительной диеты, состоящей в основном из цельных продуктов, мало чем отличающейся от палеодиеты тем, что она избегает обработанных пищевых продуктов и продуктов с искусственными добавками. 80% того, что ест Эшли, поступает из земли, что позволяет 20% ее рациона включать переработанные веганские продукты, такие как веганский шоколад и заменители мяса.

Каких продуктов следует избегать на веганской диете?

Веганская диета очень четко определяет, что можно есть, а что нельзя. Вы должны избегать всего, что исходит от животных, что означает отсутствие мяса или рыбы, а также побочных продуктов животного происхождения, таких как яйца, молоко (и продукты, содержащие молоко, такие как шоколад и сыр) и мед.

Есть и менее очевидные вещи, например, вам нужно обратить внимание на то, на чем жарится ваша пища — выбирайте растительное или подсолнечное масло, а не на животный жир — и как производится ваш алкоголь. Яичный белок или желатин иногда используются при приготовлении пива и вина, а изингласс, форма коллагена, получаемая из рыбьих пузырей, используется для осветления пива и вина.

В настоящее время существует множество альтернатив невеганской пище, которыми вы можете заменить продукты животного происхождения в своем рационе. Например, мясные альтернативы, такие как тофу и Quorn, веганский сыр и растительное молоко, такое как овес и миндаль, стали гораздо более распространенными, чем несколько лет назад.

(Изображение предоставлено Pexels)

Насколько легко придерживаться веганской диеты?

Эшли рекомендует медленный переход, а не попытки перейти от плотоядного питания к веганскому за одну ночь. Она выросла вегетарианкой, но затем несколько лет ела мясо, прежде чем снова стала вегетарианкой на шесть месяцев. «Когда я во второй раз стала вегетарианкой, я подумала, что могу попробовать стать веганом», — говорит она. Она начала с того, что исключила яйца из своего рациона, и подождала несколько месяцев, прежде чем исключить другой продукт.

Самый простой способ начать — посмотреть на свои обычные приемы пищи и подумать, чем вы можете заменить их. Любите карри? Почему бы не попробовать овощное карри вместо курицы? Не можете насытиться фахитас? Вместо мяса используйте кусочки курицы Quorn или фарш. Если вы любите блины на поздний завтрак воскресным утром, попробуйте приготовить их с бананами и овсяным молоком.

Привлекательным фактором веганства является то, что вы не будете испытывать чувство голода, связанное с другими методами диеты, например, с прерывистым голоданием. Это потому, что вы можете есть больше, будучи веганом, потому что большая часть того, что вы едите, низкокалорийна. Подумайте, сколько калорий содержится в стейке из филе весом 8 унций: примерно 300, если стейк нежирный и срезанный жир. Для такого же количества калорий вы могли бы съесть почти 14 унций сладкого картофеля или почти 32 унции брокколи.

На практике быть веганом сейчас намного проще, чем раньше. «Всему можно найти замену, — говорит Эшли, — и рестораны очень любезны. Я даже ел в стейк-хаусах… Я больше не надоедливый веган!»

Каковы побочные эффекты веганской диеты?

Мы коснулись некоторых витаминов и питательных веществ, которых обычно не хватает в веганской диете, и того, как их заменить, но есть ли другие побочные эффекты?

«Вначале у меня было шесть недель вздутие живота, потому что я ела много клетчатки, особенно бобов», — говорит Эшли. «Мое тело не привыкло к такому количеству клетчатки, но примерно через шесть недель оно адаптировалось, и вздутие живота прекратилось».

Фактически, Эшли изначально стала веганом, потому что страдала от проблем с желудком, включая вздутие живота и плохое пищеварение. Она думала, что у нее СРК, но после перехода на веганскую диету ее симптомы исчезли.

Несмотря на то, что перед тем, как перейти на веганскую диету, необходимо рассмотреть ряд вещей, вполне возможно быть здоровым, сильным и худеть, будучи веганом. Эшли настоятельно рекомендует попробовать: «Это так просто, — говорит она, — и на самом деле это не так драматично, как вы думаете».