Технологии Турции: 10 гаджетов, которые упростят рождественский ужин

Все любят рождественский ужин, но если его готовите вы, легко впасть в стресс. Мы все пробовали недожаренную индейку, переваренную капусту и жареный картофель, достаточно сильный, чтобы сломать зубы, и страха пойти по этим грязным следам достаточно, чтобы запугать любого повара-любителя.

Но не бойтесь: с помощью правильных гаджетов вы сможете приготовить еду, которой люди будут восхищаться долгие годы. Вот наш выбор лучших технологий для индейки и овощей.

1 умные часы

Одна из самых сложных вещей в приготовлении рождественского ужина — правильно выбрать время: это постоянный парад «вставьте это при такой температуре» и «сделайте это тогда». Мы давно отказались от нашего верного метода «покрыть кухню стикерами» и вместо этого перешли на умные часы: в отличие от стикеров, наши умные часы уведомляют нас о том, что нам нужно сделать, когда нам нужно это сделать — и мы можем возиться с его приложениями в перерывах между приготовлением пищи, превращая наши умные огни во что-то подходящее для праздника или просто проверяя, будет ли у нас белое Рождество.

2 Смартфон или планшет

Ваш телефон или планшет могут стать настоящим подспорьем, когда вы готовите большой обед. Мы храним наши любимые рецепты в приложениях для быстрого доступа (и легкого создания списков покупок), и здорово иметь учебные пособия на YouTube для всего, от того, как нарезать овощи до того, как пользоваться кухонными гаджетами. Мы знаем это по опыту: после получасовых безуспешных попыток открыть нашу новую соковыжималку мы обратились к YouTube и узнали, как это сделать за десять секунд. И, конечно же, вы можете использовать свой телефон или планшет для потоковой передачи праздничных мелодий на телевизор, стереосистему или беспроводные динамики.

3 Термапен

Если вы рассматриваете только один гаджет из нашего обзора, сделайте его следующим: хороший, надежный и быстрый термометр необходим на любой кухне, и это особенно важно на Рождество. Это связано с тем, что разница между температурой, заявленной в вашей духовке, и температурой, на которой она находится на самом деле, может быть пугающе большой, поэтому точное соблюдение времени приготовления не всегда гарантирует, что пища действительно приготовлена. Thermapen — наш фаворит, и, хотя он немного дорогой, это круглогодичное устройство, которое так же полезно для гриля и барбекю.

4 Микроплан

Нам нравится, когда гаджет, созданный для одного, в конечном итоге используется для чего-то совершенно другого, и Microplane — отличный пример: он был изобретен в 1990 году как сверхострый рубанок для деревообработки, но в наши дни его чаще используют. с пармезаном, чем с сосной. Микропланы — это очень острые терки, которые особенно хороши для натирания фруктов — важно для рождественского пирога и многих пудингов — и для нарезки тонких нитей из самых твердых сыров.

5 пугающе острых ножей

Некачественные ножи — это ложная экономия: они легко тупятся, а тупые ножи опасны тем, что скользят. Но действительно хороший нож — это не просто способ гарантировать, что вы закончите приготовление еды тем же количеством пальцев, с которым начали. Его также приятно использовать, и он может поднять вашу презентацию на совершенно новый уровень. Лучшие повара выбирают известные (и известные своей дороговизной) бренды, такие как Wusthof, но вы можете получить аналогичное качество за меньшие деньги, обратившись к таким брендам, как Mac.

6 Ручной блендер

Если у вас уже есть кухонный комбайн, вам может быть интересно, зачем вам ручной блендер. Короткий ответ: вы не можете бросить шеф-повара Kenwood в кипящую кастрюлю с супом. Достаточно маленький, чтобы его можно было мыть в посудомоечной машине, и достаточно большой, чтобы справиться со своей задачей, ручной блендер превратит большую кастрюлю с остатками овощей и бульона в гладкий как шелк суп. Вы можете получить беспроводные, но если вы, как и мы, всегда забываете заряжать вещи, проводной — лучший и дешевый вариант.

7 цифровых весов

Цифровые весы удобны для всех видов кулинарии, но если вы подающий надежды участник Bake Off, они еще более полезны: когда вы выпекаете, особенно если вы выпекаете легкие блюда, погрешность очень мала. Дело доходит до взвешивания ингредиентов: слишком много или слишком мало этого может превратить ваше печенье в бетон или ваши пончики в дверные упоры. Приличный набор кухонных весов почти ничего не стоит и имеет большое значение для вашей выпечки.

8 паяльная лампа

Когда мы думаем о кухонных паяльных лампах, мы склонны думать о карамелизации сахара поверх крем-брюле, но, как говорит шеф-повар Хестон Блюменталь, их можно использовать для гораздо большего: например, если вы готовите мясо при более низких температурах. он не подрумянивается, что означает, что вы упускаете важные вкусы. «Паяльная лампа предлагает быстрое и простое решение», — говорит он. «Просто проведите ею по поверхности говяжьего ребра, скажем, за пару минут до приготовления… результаты просто потрясающие».

9 Измельчитель чеснока Rocker

Некоторые из лучших кухонных приспособлений просты в использовании, например, чеснокодавилка Джозефа Джозефа. Он решает простую проблему, слишком хорошо известную многим поварам: проблему извлечения измельченного чеснока из чеснокодавилки. С коромыслом все, что вам нужно сделать, это качнуть его поверх зубчиков чеснока, нажимая вниз, и чеснок выскочит через отверстия в середину, чтобы его было легко соскоблить в кастрюлю. Его также можно мыть в посудомоечной машине.

10 луфтлайтер

Мы признаем это, это выглядит немного чрезмерно, и это не то, что вы хотите использовать, чтобы подрумянить индейку или жаркое из ребер. Но если вы готовите рождественский ужин на улице, Looftlighter просто великолепен: он создает струю перегретого воздуха, которая за считанные минуты превращает влажный уголь в светящиеся шары, так что вы можете включить гриль, когда даже традиционные разжигатели огня не могут приготовить барбекю. начал. Это также очень удобно для разжигания огня и для того, чтобы притворяться, что это базука, когда никто не смотрит. В ручке есть даже открывалка для бутылок.

Понравилось это? Посмотрите 10 лучших кухонных подарков для поваров

Изображение предоставлено: Джозеф Джозеф и Kitchen Craft