Обзор Traeger Ranger: лучший портативный пеллетный гриль, который вы можете купить

Возможно, Traeger Ranger проворачивает даже более хитрый трюк, чем широко разрекламированная (в том числе и нами) линейка Weber SmokeFire. Traeger Ranger — это пеллетный гриль, который можно поместить в корзину для пикника. Хотя вам понадобятся сильные руки.

Маленькое чудо; Компания Traeger начала производство пеллетных грилей в 1985 году, когда ее основатель Джо Трегер изготовил свой первый пеллетный гриль, используя новый вид дешевого топлива, созданный в результате нефтяного кризиса 1973 года. Прошло тридцать пять лет, и теперь его компания, возможно, является крупнейшим в мире производителем пеллетных грилей и единственной, насколько нам известно, выпускающей компактную модель.

И вот он, новый Traeger Ranger в форме чемодана, переносной гриль на пеллетах для использования на балконах, патио и верандах, а также для кемперов, караванщиков, фанатов RV и дальних пассажиров. Но является ли это одним из лучших небольших барбекю, которые вы можете купить?

Давайте разденем рейнджера, съедим немного еды и выясним.

Обзор Traeger Ranger: дизайн и функциональность

Если вам нравится идея приготовления на гриле и копчения с использованием пеллет из твердой древесины, но вам не хватает места, сделайте шаг прямо в этом направлении, потому что этот маленький чемодан — лучшее решение для портативного гриля и копчения на пеллетах. Как и все пеллетные грили, Ranger сжигает маленькие пеллеты из твердой древесины в форме червя, которые доставляются в котел с помощью медленно вращающегося шнека с электроприводом (в основном это большой штопор). Конечно, Ranger не самый красивый гриль в сети, но, к счастью, он и наполовину не готовит хороший перекус на свежем воздухе.

Электронный контроллер, работающий от процессора Traeger Digital Arc, отслеживает внутреннюю температуру гриля с помощью встроенного датчика и дает указание шнеку соответствующим образом регулировать скорость сброса гранул. Короче говоря, чем выше или ниже вы устанавливаете температуру, тем быстрее или медленнее шнек доставляет гранулы. Traeger настолько хорошо отточил свой алгоритм, что температура, скажем, 180 °C остается такой до тех пор, пока в бункере есть гранулы или до тех пор, пока щуп для мяса не подаст сигнал о правильном уровне прожарки. Контроллер оснащен ярким ЖК-экраном и мягкими прорезиненными кнопками для запуска, изменения температуры и включения последовательности выключения. Он также запускает совершенно превосходную функцию нагрева, которая поддерживает тепло, не переваривая что-либо.

В этой конкретной модели бункер для пеллет весом 3,6 кг (8 фунтов) расположен слева от гриля с тепловой перегородкой между ними. Как и почти во всех пеллетных грилях, новый Weber SmokeFire, несмотря на это, широкий, плавно наклоненный лист металла под решеткой для приготовления пищи защищает горящий горшок внизу и служит радиатором тепла, выжигая жиры и выводя излишки сока из гриля. обратно в причудливое маленькое серебряное ведерко.

Этот металлический лист также предотвращает возгорание и помогает поддерживать равномерный нагрев через просторную решетку Ranger площадью 184 квадратных дюйма. Недостатком является то, что вы не можете обжарить стейк по стандартам ресторана, потому что не видно открытого огня. Да, при полном ударе Ranger достигает впечатляющей температуры до 241˚C, и края ада отчетливо видны по направлению к передней части отражающего листа, но даже этого недостаточно для настоящего карамелизированного стейка. Но это не проблема, на наш взгляд, потому что есть еще много другой рыбы, которую можно пожарить или, вернее, на гриле.

Обзор Traeger Ranger: результаты приготовления

Мы попробовали несколько разных ингредиентов, и Рейнджер прошел с честью. У куриных ножек была самая хрустящая кожа, которую мы когда-либо хрустели (по общему признанию, отчасти это было связано с удивительной приправой Traeger Fin & Feather), а гамбургеры были изысканными. Затем мы бросили целую курицу среднего размера на решетку, думая, что она никогда не поместится — неправильно, вы можете получить две на этом гриле. В результате получился лучший жареный цыпленок, чем когда-либо готовила кухонная печь. Действительно, мы удивлялись, как это могло быть настолько сочно, учитывая, что жиры были либо сожжены на металлической пластине отражателя, либо выведены сзади.

Медленно приготовленная ветчина с медом была еще одним моментом озарения, красиво коптилась на слабом огне в течение двух часов, а затем сильно обжаривалась на гриле, чтобы красиво подрумяниться. Мы рассчитываем, что пеллет из целого бункера хватит чуть более чем на час при постоянной температуре от 200 до 210˚C ​​и на несколько часов при копчении при гораздо более низких температурах.

В гениальности Ranger также поставляется с тяжелой чугунной сковородой для приготовления завтраков в походе. Все еще сытые после банкета накануне вечером, мы попробовали почти полный английский (яичница, полосатый бекон и грибы) и несколько блинов тети Джемаймы, и еще раз маленький Рейнджер доставил в пиках. Разговор об универсальности.

Обзор Traeger Ranger: почувствуйте вес

Хотя он выглядит легко переносимым, на самом деле Ranger весит тонну (27 кг, если быть точным, или 60 фунтов в американских единицах измерения). Это делает его совершенно непрактичным для переноски на место для пикника или даже дальше, чем на 10 метров за раз, если только вы не представляете себе грыжу. Конечно, на нем есть прекрасная прочная алюминиевая ручка, но поскольку устройство довольно большое (21 x 20 x 13 дюймов), оно имеет тенденцию биться о ногу при ходьбе. Мы должны отметить, что проблема с весом не является чем-то необычным для портативного барбекю — действительно, большинство портативных барбекю, которые мы рассмотрели, слишком тяжелы для переноски на большие расстояния. Если вы хотите использовать эту модель вне своего каравана или дома на колесах, вам, вероятно, понадобится подходящий инвертор, который преобразует стандартное напряжение постоянного тока 12 В в напряжение 110 или 240 В, в зависимости от страны, в которой вы живете.

Если вам интересно, Traeger также производит Разведчик, чуть более легкая модель с корпусом и решеткой того же размера, но меньшим бункером для пеллет и меньшей функциональностью. В настоящее время он доступен только в магазинах США.

Обзор Traeger Ranger: Дополнения

Когда вы покупаете Traeger, вы также покупаете весь его дух классического барбекю в американском стиле. Как следствие, доступно 14 различных типов древесных гранул марки Traeger, от гикори, вишни, ольхи и дуба до яблока, ореха пекан, мескитового дерева и клена, каждый из которых придает пище свой тонкий аромат. Пеллеты Traeger доступны в мешках по 9 кг и продаются по цене около 18 фунтов стерлингов за штуку.

Хотя Ranger не подключается к приложению, как его более крупные собратья, поразительно полное и очень хорошо разработанное приложение Traeger для iOS и Android по-прежнему стоит скачать, хотя бы для того, чтобы обеспечить доступ к множеству экзотических рецептов барбекю и шведскому столу советов и советов.

Traeger также производит ряд действительно выдающихся приправ и соусов, которые стоит поискать, независимо от того, какое барбекю вы используете. Нашими любимыми натираниями на данный момент являются классический Traeger Rub (чеснок и перец чили) и изысканный Fin & Feather (чеснок и паприка). Однако в арсенале есть еще 12 вкусов, включая Coffee Rub, Chicken Rub, Veggie Rub и Jerky Rub. Его соусы для барбекю тоже заслуживают охоты.

Обзор Traeger Ranger: вердикт

Этот портативный гриль-гриль и коптильня впечатлили нас с самого начала. Да, она тяжелая, и да, это не самая привлекательная Барби во дворе, но она превосходно готовит на гриле, коптит и запекает, а ее решетка достаточно приличного размера для семьи из четырех-шести человек.

Этот писатель до сих пор ничего не сжигал на Ranger — я просто нажимаю кнопку «зажечь», шлепаю по мясу, оставляю крышку закрытой и болтаю с гостями, возвращаясь раз или два, чтобы перевернуть еду. Это действительно то, что надежное, и тонкая, пропитанная древесным дымом пища, которую он производит, настолько сочна и нежна, насколько вы могли бы пожелать. Traeger предоставляет для него чехол, и мы настоятельно рекомендуем добавить его в корзину для покупок, особенно если вы планируете хранить его на улице.