Traeger Ironwood 650 или Char-Broil The Big Easy: какая коптильня подойдет именно вам?

Если вы ищете одну из лучших коптилен на рынке и у вас есть финансовые средства, то сразу же переходите к нашему сравнению Weber Smokefire и Traeger Ironwood 650, чтобы увидеть, какой из этих больших нападающих лучше всего подходит для вас.

Эти две системы сделать все это. Они не только курят, но и жарят, обжаривают, обжаривают и пекут. Если вы можете себе это позволить, мы советуем купить его, так как он будет курить так же хорошо, как и все, что есть на рынке сегодня.

С другой стороны, если цена является основным фактором, и вы действительно хотите начать получать удовольствие от копчения мяса, то вы можете посмотреть, в чем разница между настоящей коптильней на пеллетах, такой как Traeger Ironwood 650, и дешевым газом. версия с двигателем, такая как Char-Broil The Big Easy.

Char-Broil The Big Easy является рекламируется как коптильня, жаровня и гриль, но на самом деле эта штука превосходит курение продукты, и из-за своего форм-фактора он не способен готовить действительно большие куски мяса, такие как молочный поросенок или целая птица. Если вы хотите коптить такие вещи, как шашлыки, рыбу и стейки, забудьте об этом — этот плохой мальчик вас прикроет.

Итак, без дальнейших церемоний, давайте немного углубимся в причины и причины каждой модели и посмотрим, как дешевая и жизнерадостная газовая коптильня конкурирует с лидирующей на рынке, высококлассной пеллетной коптильней.

Traeger Ironwood 650 против Char-Broil The Big Easy: дизайн и особенности

С точки зрения стоимости существует огромный разрыв между Traeger Ironwood 650 и Char-Broil Big Easy, но Char-Broil не смущает себя, когда дело доходит до качества сборки. Учитывая повышение цен, очевидно, что Traeger лучше сконструирован, учитывая, что в нем используются действительно высококачественные материалы с двойной изоляцией, гораздо большей площадью решетки и даже подключением к Wi-Fi. Это также гораздо более сложный зверь, потому что он работает на пеллетах и ​​требует дорогого бортового компьютера для запуска дорогого шнека, который, в свою очередь, доставляет прессованные древесные гранулы из гигантского бункера в электрическую котел. Он также имеет вентилятор, который включается и выключается, чтобы помочь процессу сгорания пеллет. Итак, на борту много дорогих технологий 21-го века.

В противоположность этому, круглый Big Easy работает от стандартного многоразового газового баллона Patio весом 5 кг. Однако за такую ​​цену качество сборки отличное. Внешняя оболочка толстая и прочная, а крышка имеет серьезный вес. При ширине 59 см он также достаточно мал по высоте, чтобы поместиться на балконе.

В то время как достаточные 650 квадратных дюймов площади муки Traeger хороши как минимум для двух больших грудинок или шести решеток для ребрышек, у Char-Broil всего 38,5 см пространства для приготовления пищи, хотя его можно разделить на два уровня. В целом, он примет одну маленькую грудинку или около четырех стоек для ребер, если повесить их на прилагаемые крючки. Он также поставляется со съемной корзиной, которая достаточно вместительна для 11-килограммовой птицы. Действительно, одним из ключевых преимуществ этой коптильни является то, что она может превосходно зажарить индейку без необходимости бросать птицу в котел с кипящим маслом — опасный метод, любимый многими американцами в День Благодарения.

Варочная поверхность Traeger имеет прямоугольную форму и состоит из основной решетки для гриля и копчения и съемной решетки над ней. И наоборот, Big Easy состоит из круглой решетки для гриля диаметром 38,5 см, в которой используется известная инфракрасная технология TRU от Char-Broil для равномерного обжаривания, а под ней находится круглая камера, в которую вы опускаете корзину для копчения. Сбоку установлен отдельный коптильный ящик, который вы просто заполняете сухой щепой по вашему выбору. Итак, в двух словах, Big Easy якобы представляет собой гриль, коптильню и жаровню «три в одном».

Traeger Ironwood 650 против Char-Broil The Big Easy: курение

Когда дело доходит до процесса копчения, Traeger Ironwood 650 не имеет себе равных. Грили на древесных гранулах были разработаны для копчения (а также для приготовления на гриле), поэтому неудивительно, что они гораздо лучше подходят для этой дисциплины, чем Char-Broil. Это никоим образом не осуждает Big Easy, потому что этот садовый Далек действительно может хорошо коптить еду. Только не приглашайте питмастера на копченую грудинку, а то можете поссориться.

Этот автор попробовал и говяжьи ребрышки, и грудинку в Big Easy, и результаты оказались намного лучше, чем ожидалось. Наполнив коптильню стружкой из гикори, я повесил три подготовленные стойки с ребрышками на внешние прогоны центральной клетки с помощью прилагаемых крючков, закрыл крышку и дал дымиться в течение трех часов, прежде чем покрыть их глазурью и вернуть на гриль. для высокотемпературной отделки. Результаты были чертовски восхитительны. Конечно, мясо не отваливалось от костей, но у них был чертовски приятный аромат копчения. Имейте в виду, что грудинка была не такой удачной, но все же довольно приличной, несмотря на отсутствие каких-либо колец розового дыма.

Для сравнения, Traeger был великолепен во всех отношениях. Температура оставалась постоянной на протяжении шестичасовой фазы медленного приготовления грудинки, и после часа отдыха мясо буквально разрывалось на части. На нем также было идеальное кольцо розового дыма глубиной около сантиметра. Три стойки с ребрами были с другой планеты — после того, как мы натерли их хорошей дозой натирания Traeger, конечный результат был сенсационным. По общему признанию, большая часть его успеха была связана с превосходным телефонным приложением Traeger, которое поставляется с огромным количеством удивительных рецептов и блестящей автоматической системой приготовления пищи с поддержкой Wi-Fi.

Traeger Ironwood 650 против Char-Broil The Big Easy: производительность

Как я уже упоминал выше, как Traeger Ironwood 650, так и Char-Broil Big Easy могут выполнять ряд задач на свежем воздухе — жарить, коптить, жарить и запекать, — но Traeger Ironwood 650 — это модель, на которую стоит обратить внимание, если вы действительно хотите Ваша еда наполнена подлинным ароматом барбекю. Он также намного лучше прожаривает стейки. С другой стороны, Char-Broil показал себя на удивление хорошо в большинстве дисциплин, а также является лучшим устройством для жарки курицы и индейки.

Traeger Ironwood 650 против Char-Broil The Big Easy: вердикт

Немного несправедливо сравнивать чемпиона по копчению за 1500 фунтов стерлингов (1200 долларов США) с выскочкой меньшего размера за 300 фунтов стерлингов (175 долларов США), но Big Easy доказал, что вы можете получить очень приличные результаты от газовой коптильни с грилем и жаровней, которая стоит меньше, чем у большинства стандартных газовых барбекю. В результате, если вы действительно хотите универсальную коптильню высокого класса, то, естественно, Traeger Ironwood 650 побеждает безоговорочно. Но если вы стеснены в средствах и вам нравится идея газового барбекю, которое может выполнять большинство задач, в том числе время от времени курить, Char-Broil Big Easy — это гриль для вас.

• Это лучшие газовые барбекю, доступные сегодня
• И это лучшие курильщики