Обзор Tefal Unlimited ON: дешевая сковорода с антипригарным покрытием, которая поднимет вам настроение

Tefal, кажется, всегда в тренде, когда дело доходит до посуды — французский гигант кухонной утвари предлагает огромный ассортимент различных кастрюль и сковородок, многие из которых кажутся более или менее одинаковыми. Дайте себе 5 минут, чтобы просмотреть раздел кастрюль и сковородок на сайте Tefal, и вы столкнетесь с ошеломляющим разнообразием вариантов. Для начала есть Tefal Ingenio, Ingenio Thermocoach, Tefal Extra, Tefal Pleasure, Tefal Emotion и Tefal Assisted. Tefal Hero «разработан, чтобы служить долго», но Tefal Hard Titanium «служит в 2 раза дольше»! Tefal Expertise служит в 3 раза дольше! Это не говоря уже о множестве наборов кастрюль, созданных совместно с Джейми Оливером, и о многом другом, с чем я бы не хотел вас утомлять.

Многие из этих наборов кастрюль оснащены различными технологиями, такими как «Powerglide», «Titanium Force», «Titanium Pro», «Thermo-Fusion». Имена приходят быстро и быстро, но, если не считать странной отсоединяющейся ручки, я не могу отличить большинство из них. Я полагаю, что моя точка зрения заключается в том, что линейка ON Titanium является последней, присоединившейся к этому смущению богатства, но сильно ли она отличается от линеек Tefal Pleasure, Hard Titanium, Extra или Intensive? Честно сказать очень сложно.

Но давайте перейдем к делу. Tefal считает, что антипригарное покрытие Titanium Anti-Scratch в линейке Unlimited ON является самым прочным и эффективным из когда-либо существовавших, настолько, что вы можете поцарапать его металлической посудой, если хотите. Кроме того, функция Unlimited ON работает на всех типах плит, ее можно мыть как в посудомоечной машине, так и в духовке, правда, только при температуре до 175ºC. Это неплохая установка для сковороды, которая продается по такой низкой цене, и прочно ставит ее в горячую зону нашего руководства по лучшим сковородам с антипригарным покрытием.

Сковорода Tefal Unlimited ON с антипригарным покрытием: сборка

Ассортимент посуды Tefal Unlimited ON изготовлен из безопасного для пищевых продуктов алюминиевого сплава, на который затем нанесено покрытие Titanium Anti-Scratch для герметизации сковороды. Алюминий — распространенный выбор для посуды — он легкий, дешевый и очень эффективный и стабильный проводник тепла. Некоторые люди избегают алюминиевой посуды, потому что алюминий очень активен в сыром виде и может попасть в пищу. Это не проблема с пищевым сплавом Tefal, алюминий также покрыт сверхпрочным антипригарным покрытием Titanium Anti-Scratch.

Другая большая проблема с алюминиевой посудой заключается в том, что алюминий не магнитится, и поэтому алюминиевые сковороды не будут работать на индукции без какого-либо дополнительного магнитного слоя. Tefal обходит это, добавляя к сковороде опорную плиту из нержавеющей стали, которую компания называет технологией «Thermo-Fusion Plus». Это относительно простой и распространенный способ сделать алюминиевые кастрюли совместимыми с индукцией — нержавеющая сталь обладает магнитными свойствами, поэтому она нагревается при индукции и, следовательно, нагревает алюминий.

Эти решения работают нормально, но обычно они не так эффективны, как использование сковороды из нержавеющей стали или трехслойной сковороды — они, как правило, нагреваются медленнее, чем вышеупомянутые сковороды, а опорная плита нагревает только основание, поэтому вы получаете минимальное тепловое излучение. по бокам кастрюли. Пластина Thermo-Fusion Plus может быть другой, мы поговорим об этом позже. Это, по крайней мере, означает, что сковорода Unlimited ON имеет хороший вес (около 1,5 кг) и обнадеживающе тяжелое дно.

Стоит отметить еще несколько аспектов сборки. Бортики у сковороды Unlimited ON очень высокие — около 6 см против обычных 4 см. Это особенно полезно при приготовлении больших блюд и тем более, если вы не самый опытный кулинар. соте-er или шпатель владелец.

Как обычно, Thermo-Signal от Tefal находится посередине кастрюли. Идея здесь в том, что вам рекомендуется предварительно нагреть сковороду до нужной температуры перед ее использованием; Индикатор Thermo-Signal загорится красным, когда сковорода достигнет нужной температуры. Я полностью поддерживаю мотивы здесь — предварительный нагрев сковороды — важная часть процесса приготовления, — но я все же считаю, что технология Thermo-Signal Tefal не так ясна, как могла бы быть. Я часто ловлю себя на том, что смотрю на горячую точку, пытаясь определить, достигла ли она нужной температуры или нет.

Ручка пластиковая с металлической вставкой и крепится к корпусу сковороды одним винтом. Обычно я бы не стал ставить пластиковые ручки в духовку, но Tefal утверждает, что эту посуду можно использовать в духовке при температуре до 175ºC, и у меня не было проблем с ней. Тем не менее, 175ºC не является идеальной температурой для ограничения, так как большинство из нас по умолчанию готовит при 180ºC. В остальном ручка кажется достаточно прочной, но я все же предпочитаю клепаные металлические ручки, поскольку они долговечны и надежны.

В целом, Tefal Unlimited ON надежный, хотя и не впечатляющий, но наиболее важным фактором является прочность этого антипригарного покрытия Titanium Anti-Scratch, которое мы сейчас рассмотрим.

Сковорода Tefal Unlimited ON с антипригарным покрытием: Антипригарное покрытие

Ассортимент Unlimited ON — это ответ Tefal на высокоэффективную линейку продуктов, основу которой составляет антипригарное покрытие, которое, по оценкам компании, в 6 раз прочнее оригинального титанового антипригарного покрытия, разработанного несколько лет назад.

Как и другие антипригарные покрытия, покрытие Titanium Anti-Scratch использует несколько слоев для повышения прочности и износостойкости, включая толстый слой, армированный кристаллами. Большая разница здесь в том, что вы можете использовать металлическую посуду с покрытием Titanium Anti-Scratch, на самом деле, Tefal поощряет это во всех своих рекламных материалах. Это большой шаг для посуды с антипригарным покрытием.

Стандартная гарантия Tefal распространяется на посуду с антипригарным покрытием в течение 2 лет, но, как обычно, не распространяется на стандартный износ. Последняя часть, очевидно, усложняет работу с антипригарным покрытием — очень сложно договориться о том, что является износом, а что нет, поэтому всегда помните об этом перед покупкой.

Сковорода Tefal Unlimited ON с антипригарным покрытием: производительность

Должен сказать, что несмотря на неделю или около того ежедневного использования, антипригарное покрытие сковороды Unlimited ON невероятно прочное. Я гремел этой сковородой вокруг различных конфорок, царапал и царапал ее шпателями, много раз бросал ее в посудомоечную машину, и она практически не изнашивается.

Менее удивительно, но все же важно то, что антипригарное покрытие работает очень хорошо. Тяжелое дно сковороды нагревается равномерно и достаточно быстро при тестировании на газовой плите. Блины, которые я тестировал, вышли равномерно приготовленными без явных горячих точек. Сковорода имеет хороший вес и кажется прочной, хотя мне кажется, что с металлической ручкой она будет ощущаться гораздо сильнее, чем с пластиковой. Но в целом пользоваться сковородой очень приятно.

Хотя плита Thermo-Fusion Plus отлично справляется с газовыми и электрическими плитами, я обнаружил, что производительность заметно снизилась на индукционной плите. Блины, которые я готовил на индукционной плите, готовились дольше при той же температуре. Это не является полной неожиданностью — как я уже упоминал ранее, эти индукционные подставки часто являются обходным решением, а не предлагают производительность, эквивалентную сковороде из нержавеющей стали. Поскольку индукция нагревает сталь, а затем сталь нагревает алюминий, производительность всегда будет несколько снижаться. По этой причине я бы все же предположил, что алюминиевые сковороды Tefal не идеальны, если все, что у вас есть дома, это индукция.

Антипригарная сковорода Tefal Unlimited ON: вердикт

Помимо нескольких мелких замечаний, я был приятно удивлен тем, насколько хорошо работает Tefal Unlimited ON. Ручка немного дешевовата, и я разочарован тем, что ее можно использовать в духовке только при температуре до 175ºC, поскольку это ограничивает ее гибкость. Я также не рекомендовал бы эту сковороду для тех, кто готовит на индукции, но, кроме того, это очень хорошая цена за то, что она есть.

Больше всего впечатляет то, что новое антипригарное покрытие Tefal Titanium Anti-Scratch действительно кажется реальным. Невозможно точно узнать, не проведя с ним несколько лет, но на данный момент это, безусловно, одно из самых прочных и долговечных антипригарных покрытий, с которыми я сталкивался.