Stellar Induction 30cm Frying Pan обзор: отличная антипригарная сковорода с выдающимися характеристиками индукции

Добро пожаловать в наш обзор антипригарной сковороды Stellar Induction.выдающееся универсальное решение для приготовления пищи, специально разработанное для использования на индукционных плитах, хотя оно будет одинаково хорошо работать на газовых, керамических и устаревших плитах.

Не все кастрюли, пригодные для индукционных плит, имеют одинаковую конструкцию. Следовательно, в то время как некоторые из лучших сковородок с антипригарным покрытием могут сказать, что они совместимы с индукцией, они могут быть разборчивы в том, где их размещают на плите. Не так обстоит дело с этой моделью из нержавеющей стали, которая действительно работает исключительно хорошо, независимо от размера индукционной зоны, в которую вы ее поместите.

Доступная в пяти размерах, от 20 см до 30 см, антипригарная сковорода Stellar Induction может быть единственной сковородой, которая вам когда-либо понадобится… и вот почему.

Обзор сковороды Stellar Induction 30 см: цена и наличие

Если вы живете в Великобритании, вы можете купить эту 30-сантиметровую сковороду вместе с другими четырьмя вариантами прямо у Stellar., по цене от 69,30 до 117,70 фунтов стерлингов. В качестве альтернативы попробуйте Harts of Stur где вы можете купить то, что выглядит очень похожей моделью 30 см всего за 59,95 фунтов стерлингов.

В США эта конкретная модель не продается, но в продаже имеется множество аналогичных кастрюль Stellar из нержавеющей стали, например, 11-дюймовая (28 см) модель Stellar Eclipse, продаваемая на Amazon. всего за 83,75 доллара.

Точно так же, если вы живете в Даун-Андер, вы можете выбрать отдаленно похожую 8-дюймовую индукционную сковороду Stellar Stay Cool из нержавеющей стали с антипригарным покрытием, где она продается на Amazon. за крутые 108,75 австралийских долларов.

Обзор сковороды Stellar Induction 30 см: дизайн и особенности

Сковорода Stellar Induction доступна в пяти размерах: 20 см, 24 см, 26 см, 28 см и очень большая модель 30 см, которую мы рассматриваем здесь.

Как вы наверняка знаете, индукция работает только с кастрюлей или сковородками, оснащенными магнитным основанием из черного металла. Кроме того, само основание должно быть идеально ровным, чтобы обеспечить точный контакт со стеклянной поверхностью индукционной зоны. Так обстоит дело и с этой сковородой, которую, как я обнаружил, можно использовать в зоне любого размера и, что удивительно, даже на краях этой зоны.

Начнем с основания сковороды. 30-сантиметровая модель, которую я получил, имеет основание 26 см и толщину всего 1 см, поэтому я не вижу, чтобы эта сковорода когда-либо деформировалась, даже в экстремальных условиях жары. Внешняя часть основания отлита из тонко обработанной нержавеющей стали для максимальной индукционной проводимости, а внутренний слой состоит из алюминия, который, как мы все знаем, обладает превосходными свойствами теплопроводности.

Корпус Stellar Induction имеет глубину 7 см и отлит из нержавеющей стали 18/10, которая состоит из 18% хрома и 10% никеля. Нержавеющая сталь обеспечивает не только отличную теплопередачу и сохранение тепла, но и привлекательный внешний вид. И давайте смотреть правде в глаза, эта сковорода выглядит довольно ошеломляюще.

Большинство профессиональных шеф-поваров предпочитают готовить с использованием посуды из нержавеющей стали, но эти инструменты требуют определенной техники для успешного использования без прилипания, и их очень сложно содержать в чистоте. Следовательно, некоторые компании, такие как HexClad и Circulon, чьи сковороды SteelShield серии C Я недавно делал обзор — прибегал к производству гибридных сковородок и кастрюль, которые имеют безопасную для посуды поверхность для приготовления пищи, состоящую из смеси нержавеющей стали и запатентованного антипригарного покрытия. Однако, хотя эти сковороды легче чистить, их все же необходимо использовать при правильной температуре, чтобы предотвратить прилипание.

Stellar Induction не беспокоится ни о какой из этих гибридных ошибок и вместо этого использует полностью тефлоновую антипригарную поверхность, которая такая же скользкая, как угорь в ванне с желатином. На самом деле, эта сковорода оснащена трехслойным антипригарным покрытием, и все, что я знаю, это то, что к ней абсолютно ничего не прилипает, а мыть сковороду несложно. Гарантия на антипригарное покрытие составляет 10 лет, и мало кто из производителей предлагает такой уровень спокойствия.

Что касается ручки, точнее ручек, потому что в 30-сантиметровом варианте их две: основная 10-сантиметровая охлаждающая ручка с прорезиненной вставкой для максимального захвата; и короткая рукоятка на противоположном конце, которая пригодится при поднятии более тяжелых блюд, таких как большой соус болоньезе. Другие сковороды этой серии не оснащены этой дополнительной ручкой. Вам также будет приятно узнать, что эта сковорода пригодна для использования в духовке при впечатляющих температурах до 180°C.

Учитывая чрезвычайную глубину этой сковороды, я бы сказал, что она идеальна для широкого круга кулинарных дисциплин, включая взбивание полного английского соуса, соуса болоньезе на шесть-восемь, четырех стейков из вырезки, гигантского обжаривания или, если вы действительно хотите подтолкнуть галеон, испанская паэлья среднего размера.

Обзор сковороды Stellar Induction 30 см: производительность

Недавно протестировав несколько разных сковородок, я обнаружил, что Stellar Induction одна из самых простых в использовании и чистых. Теплопередача была превосходной, особенно учитывая более широкие размеры сковороды.

Я попробовал на нем бекон и яйца, и было очень легко контролировать температуру. На самом деле, я редко чувствовал необходимость выходить за пределы настройки нагрева 7 на моей индукционной плите Neff. Возможно, самым впечатляющим было то, как эта сковорода обрабатывала соус болоньезе. Его огромный размер является бонусом в этом отношении, но я был в равной степени доволен тем, насколько хорошо он держал более мягкое кипение.

Производительность приготовления очень хорошая, но когда дело доходит до использования индукции, вам нужна сковорода, чувствительная к индукции по всему дну — и это случай с этой моделью. Чтобы доказать, насколько хорошо разработана эта сковорода для индукционного использования, я перемещал ее по самой маленькой зоне на моей плите, и она работала в любом месте в пределах зоны.

Более того, в моем самом экстремальном тесте индукционный процесс продолжал работать буквально с одним краем этой огромной 30-сантиметровой модели на последних 4 см маркировки наименьшей зоны. Очевидно, что только область непосредственно над маркировкой зоны оставалась горячей, но это хорошо для меня, потому что это означает, что я могу перемещать ингредиенты, которые готовятся слишком быстро, на одну сторону сковороды, чтобы они не получали прямого тепла, в то время как пища, которая нуждается в приготовлении, не нагревается. дальнейшее приготовление пищи может быть размещено непосредственно над зоной индукции. У меня не так много сковородок, которые способны на такой уровень чувствительности, так что снимаю шляпу перед техно-бодами Stellar за то, что они поразили его из парка.

Обзор сковороды Stellar Induction 30 см: вердикт

Если вы ищете сковороду премиум-класса для индукционных плит, которая действительно совместима с индукцией по всей ширине зоны, обратите внимание на сковороду Stellar Induction 30 см. Я думаю, что эта 30-сантиметровая модель — идеальный размер для самых разных целей, но если она кажется слишком большой для ваших нужд, выберите один из вариантов меньшего размера. Я не думаю, что вы будете разочарованы.

Посмотрите наш путеводитель по лучшим сковородам с антипригарным покрытием. можно купить сегодня.