Обзор Spark Grill: более эффективное приготовление гриля на углях

Давайте будем честными: угольные грили могут быть проблемой. Вы должны очистить их, заполнить их, зажечь, а затем подождать, пока уголь сгорит до приятного жара. Не может быть проще? Это то, что делает Spark Grill: он обеспечивает приготовление на угольном гриле почти на том же уровне скорости и удобства, что и пропановый гриль, но при этом предлагает лучший вкус и гибкость приготовления на древесном угле. Это решение, которое должно противопоставить его некоторым из лучшие грили для барбекю – как уголь, так и газ.

Секретным соусом здесь является Briq, изготовленный на заказ блок древесного угля, который подходит для Spark Grill. Эти предварительно упакованные блоки пропитаны спиртом, поэтому они быстро загораются и горят, создавая красивый угольный огонь за несколько минут. И это работает очень хорошо. Примерно через 10 минут после установки Briq я смог начать готовить на гриле, что почти так же быстро, как на пропановом гриле. Это также очень контролируемо. Вы можете установить температуру от 250°F для длительного медленного приготовления до 900°F для обжаривания стейков или быстрого приготовления пиццы, в зависимости от того, какой Briq вы используете. Но это дорого: почти одиннадцать сотен долларов за базовый пакет, вам нужно быть довольно преданным угольщиком, чтобы оправдать цену этого высококачественного гриля. Вам также понадобится розетка поблизости, так как грилю требуется питание для работы вентиляторов, которые контролируют температуру.

SPARK GRILL ОБЗОР: ЦЕНА И НАЛИЧИЕ

Гриль Spark доступен уже сейчас и стоит 1099 долларов за базовый пакет., который включает в себя гриль, 3 Briqs, разделочную доску и датчики температуры. Пакет шеф-повара за 1399 долларов. который я тестировал, добавляет еще пять Briqs, упаковку для пиццы, фартук и крышку, которая надевается на гриль. Дополнительные Briqs стоят 39,99 долларов США за упаковку из девяти быстрых Brick или пяти высокотемпературных, или 49,99 долларов США за упаковку из десяти медленных и медленных Briq, которые используют два Briq для каждой кулинарной сессии.

В настоящее время это доступно только в США — и только в 48 смежных штатах.

ОБЗОР SPARK GRILL: РАСПАКОВКА И СБОРКА

Искровая решетка представляет собой довольно большой узел, который поставляется в нескольких коробках и требует сборки. Как и большинство грилей, это лучше всего делать вдвоем, так как он большой, тяжелый и довольно неудобный. С четырьмя парами рук это довольно простой процесс: вы собираете раму с помощью нескольких винтов (в комплект входит хорошая отвертка со сменной головкой), прикрепляете два колеса, а затем ставите чайник на верхнюю часть этой рамы. Это единственная сложная часть, так как чайник очень тяжелый, и вам нужно поднять его прямо на место, так как в основании чайника есть хрупкие детали, которые могут быть повреждены, если вы поставите его на землю. Он поставляется с прикрепленной системой ремней, которая немного облегчает его, но все же требует подъема очень большого и тяжелого объекта.

Ремни вызвали единственную реальную проблему, с которой я столкнулся при сборке гриля Spark. После того, как вы поставили чайник на место, вам нужно снять ремни, для чего нужно поднять одну сторону чайника, вытянуть ремешок, а затем повторить это с другой стороны. Поскольку чайник весит около 77 фунтов (и еще не закреплен на месте), при этом он чуть не опрокинулся и не выпал из рамы. Опять же, именно поэтому вам действительно нужны два человека: один, чтобы поднять чайник и удерживать его на месте, а другой, чтобы вытащить ремни. Вы действительно не хотите, чтобы этот наконечник вышел наружу, особенно если ваша нога мешает.

Наконец, вы вкручиваете зажимы, удерживающие чайник, и ставите поднос и разделочную доску на место. Снимите последнюю полиэтиленовую пленку, установите решетку и поддон на место, и вы готовы к работе. После подключения датчиков температуры подключите гриль к сетевой розетке с помощью прилагаемого 15-футового кабеля, загрузите приложение (доступно для Android и iOS) и подключитесь к грилю через Bluetooth. Да, есть приложение для вашего гриля.

На самом деле, последняя остановка — разжечь гриль с включенным кондиционером Briq, смазать решетки маслом и разжечь гриль, чтобы убедиться, что все хорошо покрыто копченым совершенством, которое придает грилю на углях его аромат. Чтобы зажечь блок, вы просто поворачиваете диск в положение зажигания, и электрическая зажигалка поджигает пропитанный спиртом уголь. В течение нескольких секунд из гриля начинает выходить дым, и за несколько минут Briq превращается в красивое угольное пламя.

Теперь вы готовы начать готовить.

ОБЗОР Spark GRILL: ЭКСПЛУАТАЦИЯ И ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ

Гриль Spark довольно прост в использовании. Каждый Briq поставляется в герметичной упаковке, которую вы держите запечатанной до тех пор, пока не захотите их использовать, поскольку они пропитаны спиртом, чтобы разжечь огонь. Когда вы будете готовы, вы открываете упаковку, кладете Briq в выдвижной лоток на передней части чайника, затем поворачиваете ручку, чтобы начать. Воспламенитель внутри чайника поджигает спирт в Briq, который поджигает уголь. Установите регулятор температуры, закройте крышку и оставьте на 10 минут или около того, и гриль нагреется и будет готов к работе. Гриль регулирует температуру с помощью вентиляторов, которые прогоняют воздух через Briq. Чем больше воздуха проталкивается, тем горячее горит уголь и тем горячее гриль. Это также гарантирует, что Briq хорошо горит, что намного быстрее, чем 30 минут или около того для запуска стандартного угольного гриля, и процесс намного менее дымный и неприятный — вам никогда не придется прикасаться к одному угольному брикету.

Spark предлагает четыре разных печи Briq для разных типов гриля: низкая и медленная Briq для медленного приготовления мяса, быстрая Briq для обычного приготовления овощей и мяса на гриле, повседневная печь, которая горит немного горячее, чем быстрая, и Briq с высокой температурой. для пиццы и лепешек. Это гораздо более широкий диапазон температур, чем у большинства грилей, которые обычно не превышают 500 градусов.

Эта более высокая температура означает, что она также отлично подходит для пиццы, и Spark Grills предлагает упаковку для пиццы за 150 долларов, которая включает в себя камень для пиццы и кожуру для размещения и удаления пиццы. Камень заменяет стандартные решетки, обеспечивая очень горячую поверхность, благодаря которой пицца готовится быстро и равномерно. Работая на подрумяненных 850 градусах, я получил отличные результаты. Приготовление пиццы в неаполитанском стиле заняло всего около трех минут и дало очень хрустящую, слегка подгоревшую корочку с расплавленным сыром сверху.

Для более общего приготовления я обнаружил, что Spark предлагает отличный контроль температуры и равномерное, хорошо распределенное тепло. Я смог, например, приготовить два стейка из лосося на кедровых досках одновременно с жареными чипсами из сладкого картофеля, и чипсы равномерно прожарились по всей поверхности решетки. Большая площадь для приготовления пищи также означает, что вегетарианцы, такие как я, могут готовить вместе с плотоядными животными, такими как моя жена, не мешая друг другу.

Однако не хватает нескольких вещей, которые обычно присутствуют на пропановых грилях, например, второго уровня для разогрева пищи или приготовления пищи при более низкой температуре. Вы также не можете иметь две разные температуры на решетке: даже самые дешевые газовые грили предлагают способ запуска части гриля при более низкой температуре, но не этот дорогой.

Справа от решетки и крышки гриля находится большой подготовительный стол, а Spark Grills предлагает дополнительную разделочную доску, размер которой соответствует этому пространству. Эта поверхность приятная и большая и немного утоплена в металлическом каркасе, поэтому вещи вряд ли скатятся в открытый рот вашей собаки. Здесь следует отметить, что Spark Grills рекомендует не использовать разделочную доску при более высоких температурах, потому что весь гриль чертовски нагревается.

Каждый Briq длится от 30 до 45 минут, в зависимости от установленной температуры. Это сравнимо с большинством угольных грилей, которые обычно обеспечивают час или около того времени приготовления. Как и большинство угольных грилей, это может быть немного больно. Когда я использовал набор для пиццы, чтобы приготовить пару пицц и лепешек, я выключил гриль и оставил его. Однако несколько часов спустя уголь все еще горел, а гриль все еще был очень горячим после того, как пропановый гриль остыл бы. Брики с древесным углем нельзя потушить, пока они еще находятся в гриле, поэтому весь гриль нужно оставить открытым в безопасном месте, пока брики полностью не сгорят. У вас будет такая же проблема с любым угольным грилем, но у Spark это менее очевидно.

Исключением из этого времени приготовления является низкий и медленный Briq, который включает в себя два Briq: один для запуска процесса и второй, который горит при более низкой температуре в течение от шести до восьми часов для медленного приготовления мяса. Вы можете добавить традиционный аромат древесного дыма, положив несколько щепок орешника под решетку гриля, где они будут медленно гореть и выпускать свой волшебный дым. Это идеально подходит для медленного приготовления мяса, такого как свинина, для нежной, отделяющейся от костей текстуры. Я проверил это, медленно приготовив курицу и несколько овощей, и получил отличные результаты: курица была очень хорошо приготовлена ​​и имела отчетливый аромат древесного дыма.

Spark Grill работает с бесплатным приложением (доступно для Android и iOS).), который контролирует температуру гриля и дополнительных датчиков температуры. Вы не можете напрямую управлять грилем, но вы можете настроить его так, чтобы он предупреждал вас, когда гриль или датчик достигают желаемой температуры, или установить таймер для приготовления пищи.

Когда вы закончите готовить и все остынет, вы можете вынуть лоток для угля и бросить золу в компостную кучу. Он полностью пригоден для компостирования, поскольку единственной добавкой является сгоревший спирт.

SPARK GRILL ОБЗОР: ВЕРДИКТ

Spark Grill в значительной степени выполняет свое обещание: вкус приготовления на углях с удобством на пропане. Он запускается намного быстрее, чем стандартный угольный гриль, и чище. Вам не нужно прикасаться к древесному углю или сталкиваться с хлопотами по его раскладке и добавлению стартового материала, вы просто вставляете специальный Briq, поворачиваете циферблат и ждете несколько минут.

Тем не менее, вы платите много за это удобство. Сам гриль будет стоить вам не менее 1100 долларов, а Briqs придется покупать в Spark Grills — нельзя использовать стандартные куски древесного угля или брикеты. Все это означает, что это серьезное обязательство, как с точки зрения денег, времени, так и с точки зрения подготовки. Но для состоятельного фанатика древесного угля, который хочет избежать некоторых неприятностей, связанных с более дешевыми угольными грилями, это отличный выбор.

SPARK GRILL ОБЗОР: Также рассмотрите

Хотя нет ничего похожего на Spark Grill, вы можете найти несколько альтернатив. За аналогичные деньги можно подобрать Вебер SmokeFire EX4, впечатляющий пеллетный гриль с цифровым контролем температуры. Или, если вы предпочитаете газ, Weber Genesis E-335 с тремя горелками и пусковой станцией также стоит чуть более 1000 долларов.

Однако, если вам нужен древесный уголь, вы можете сэкономить кучу денег, вложив средства в оригинальный гриль для чайника Weber, который все равно оставит вам достаточно, чтобы купить уголь и мясо по цене 300 долларов.