Обзор Sage The Fast Slow Go: новая универсальная плита Sage, работающая в одно касание, — это то, что нужно поварам в трудных условиях.

Вот наш обзор нового Sage The Fast Slow Go, электрической мультиварки 12-в-1, которая готовит на пару, готовит под давлением, медленно готовит, быстро готовит, соте и су-вид, если это действительно глагол.

Этот писатель является большим поклонником продукции Sage. На самом деле, на сегодняшний день я не могу вспомнить ни одного рецензирования на дурака. Итак, когда компания предложила образец своей новой «быстрорастворимой кастрюли» по привлекательной цене, я подумал: «Что, черт возьми, можно попробовать, хотя я никогда раньше не пользовался ни одной из этих вещей». Что возможно могло пойти не так?

Что ж, я здесь, чтобы поделиться своим опытом использования Fast Slow Go за последние 10 дней, и у него было много взлетов и несколько падений. Позволь мне объяснить.

Sage The Fast Slow Go: цена и доступность

В Великобритании Sage The Fast Slow Go продается по цене около 124 фунтов стерлингов и доступен в Currys. и шалфейные приборы. Надеемся, что в скором времени он появится в большем количестве торговых точек.

Торговая марка Sage является европейским дочерним предприятием небольшой бытовой техники Breville, поэтому, если вы живете в США, вы будете искать Breville The Fast Slow Go. На данный момент его мало в США, но его можно купить прямо в Бревиле.по цене 299 долларов.

Если вы живете в Австралии, попробуйте Harvey Norman. или Хорошие парни и рассчитывайте заплатить около 300 австралийских долларов.

Обзор Sage The Fast Slow Go: что такое мгновенный банк?

Совершенно справедливо сказать, что американцам нравится их еда, и нам тоже нравится их еда. Однако, судя по популярности Instant Pot (фактическая торговая марка) в США, некоторые потребители явно предпочитают пропускать раздражающий процесс приготовления и нарезать прямо на тарелку. Им нужна многофункциональная кухонная плита, способная быстро приготовить множество различных блюд. Что-то, что подключается к сети, быстрое и простое в использовании. Это будет мультиварка в стиле Instant Pot.

Мультиварка выполняет различные методы приготовления от приготовления под давлением и на пару до тушения и медленного приготовления. Они предназначены для тех, кто пользуется пользой для здоровья от приготовления пищи под давлением (очевидно, пища, приготовленная под давлением пара, сохраняет больше питательных веществ), и для тех, кто просто хочет быстрого решения, не разжигая духовку и/или плиту. В случае с Fast Slow Go некоторые модели также ориентированы на людей, которые не умеют готовить ириски.

Согласно учебникам по истории (точнее, интернету), мультиварка была создана в 2009 году канадцем по имени Роберт Ван. Радикальный взгляд на скромную скороварку с варочной панелью, изобретение Вана получило торговую марку Instant Pot и, как и Hoover, стало общим термином среди потребителей для любой другой мультиварки на основе кастрюли на рынке.

Обзор Sage The Fast Slow Go: дизайн и особенности

При размерах 31,3 x 34,7 x 33,3 см 6-литровый (6,3 кварты) Fast Slow Go довольно громоздкий на рабочей поверхности, но не такой неуклюжий. К счастью, его не слишком тяжело нести из шкафа на место работы, так что все в порядке. Поскольку Sage является поставщиком качественных кухонных принадлежностей высокого класса, вы не найдете здесь дешевого пластика. То, что вы найдете, это много матовой нержавеющей стали и некоторые опытные столярные изделия. На самом деле, все так хорошо собрано, что я подозреваю, что Fast Slow Go прослужит долгие годы, если его регулярно чистить и относиться к нему с уважением.

О, и не бойтесь, что с вашей кухни снесет крышу или ваши руки вскипятятся от пара, потому что трехходовая система безопасности Sage включает в себя клапан сброса давления, предохранительный клапан и предохранительный стопорный штифт, чтобы гарантировать, что нет неприятные неудачи.

В отличие от варианта Fast Slow Pro от Sage, в котором используется традиционный интерфейс меню компании, эта модель еще больше упрощает использование, назначая каждой функции собственную водонепроницаемую кнопку быстрого доступа. Следовательно, вся передняя часть украшена специальными пузырьковыми кнопками для супа, бульона, мяса, тушеного мяса, пара, соте / обжаривания, бобовых, риса, ризотто без перемешивания, сувид, редуктора и, как ни странно, йогурта.

Вопреки своим обычным принципам, я внимательно прочитал руководство слово в слово, но только потому, что на самом деле нашел концепцию одной машины, способной охватить так много дисциплин, немного запутанной и даже немного пугающей. Я имею в виду, как одна машина может приготовить медленно приготовленный coq au vin в одну минуту, а йогурт в следующую? Что ж, на самом деле оказывается, что Fast Slow Go действительно так прост в использовании, как и предполагал Sage.

Обзор Sage The Fast Slow Go: результаты тестов

Одной из самых привлекательных вещей, которая привлекла меня в Sage Fast Slow Go, была его очевидная способность готовить рассыпчатый рис, приготовленный под давлением, примерно за десять минут. Ну, я сделал две партии, и первая вышла как тайский липкий рис с грузом, прилипшим ко дну миски. Теперь я люблю клейкий рис, но это не то, к чему я стремилась. Поэтому я сделал еще одну большую партию и придерживался рецепта в руководстве Sage, как улитка. Вторая партия была точно такой же. Затем я заглянул на You Tube, чтобы посмотреть, как другие справились с использованием множества других машин быстрого приготовления, и не увидел результатов, которые напоминали бы то, что я на самом деле искал — рис в хлопьях, который можно высыпать из ложки, как, э-э, рисовые зерна. Так что небольшой провал в этом отношении.

Мой редактор Дункан, который также получил ту же модель, попробовал настройку ризотто, и его отчет был немного более многообещающим. «Ризотто было почти сливочным, — сказал он, — оно, конечно, не было липким, но, возможно, оно было немного более жидким, чем мне хотелось бы в идеале». Это было лучше, чем ожидалось, скажем так. По стандартам Дункана это бурная похвала.

Верно, на то, в чем эта машина действительно преуспевает, а именно в тушении, приготовлении на пару и приготовлении овощей под давлением. Когда дело доходит до медленного приготовления рагу, Fast Slow Go отлично подходит для этого. К счастью, мне понадобилась всего одна попытка приготовить беф-бургиньон, потому что с первого раза он был чертовски хорош. Следуя инструкциям к букве «Т» и начав с режима «Обжаривание/обжаривание», чтобы подрумянить говядину, я добавил остальные ингредиенты, закрыл крышку, нажал кнопку тушения и семичасовое время работы (его можно установить от двух до двух часов). до 12 часов) и вывел собак на прогулку. Долгая прогулка. Я должен сказать, что результат был таким же хорошим, как у меня никогда не было, с нежной, слоеной говядиной и великолепно насыщенным, густым и очень вкусным соусом.

Все прошло так хорошо, что на следующий день я сменил тактику и попробовал замороженные китайские пельмени, которые купил у лондонского поставщика Винг Ип. Конечно, я не смог разместить столько пельменей на довольно узкой решетке, как обычно, используя дешевую бамбуковую пароварку, но результаты были действительно очень хорошими — и все это без необходимости загружать принадлежности.

В какой-то момент я попробую режим sous vide, который фиксирует вкус и текстуру рыбы в вакуумных пакетах при сверхнизкой температуре около 57°C. Тем не менее, сомневаюсь, что когда-нибудь попробую йогурт, в основном потому, что вместо этого я могу просто пойти в супермаркет и купить готовый йогурт.

Одна вещь, которую я заметил во время своих «экспериментов», заключалась в том, насколько сложно было вынуть внутреннюю чашу из нержавеющей стали, когда она была горячей и полной ингредиентов. Я закончил ложкой вещи из чаши, еще в машине. Ничего страшного, заметьте, потому что я никогда не планировал нести внутреннюю чашу к столу в первую очередь. Это выглядело бы просто нелепо.

В целом, я неплохо справлялся с этим универсальным горшком, но я думаю, что все же предпочитаю использовать стандартные методы, по крайней мере, для приготовления риса. Тем не менее, я определенно вижу, что это привлекает студентов, квартирантов, людей, которые слишком заняты, чтобы работать на плите, и всех, кто не особенно хорош в готовке в целом.

Эта машина действительно избавляет от догадок при приготовлении пищи, особенно о времени, и в то же время особенно хорошо справляется с приготовлением самых разных блюд, не создавая массы беспорядка в процессе. А это значит меньше мытья посуды.

Обзор Sage The Fast Slow Go: вердикт

Если вам нравится быстрое приготовление пищи под давлением, приготовление на пару и тушеное мясо на медленном огне, и вы ищете компетентную плиту 12-в-1, которая делает почти все, кроме приготовления чашки чая (вероятно, и это тоже), то серьезно задумайтесь об этой круглой рабочей лошадке. Но, возможно, не пытайтесь приготовить в ней рис.