Обзор Sage The Oracle Touch: лучшая кофемашина из зерен в чашку, которую вы можете купить

Если вам нужна краткая версия нашего обзора Sage The Oracle Touch, это, вероятно, лучшая кофеварка, которую вы можете купить для домашнего использования, и, безусловно, лучшая кофеварка для приготовления кофе. Теперь следует более длинная версия.

Существует множество способов заваривания кофе, но для истинных поклонников эспрессо-машины Best это самый приятный способ насладиться плодами скромного кофе. Но какой тип экстракции эспрессо лучше всего подходит вам? Ручная эспрессо-машина приличного качества, безусловно, хорошо справится со своей задачей, но они не всегда постоянны, а весь процесс измельчения зерен и подачи ложкой результатов в портафильтр является грязным и трудоемким.

Одной из очень популярных альтернатив является капсульная кофемашина Best. Они также служат для приготовления эспрессо, но их гораздо проще использовать — просто бросьте капсулу в камеру и нажмите кнопку — и большинство из них дают очень стабильные результаты, удивительно богатый вкус и превосходную пенку (сливочно-карамельный цвет начинки на каждый хороший эспрессо).

Однако между этими двумя крайностями удобства (или его отсутствия) находятся лучшие кофеварки типа «зёрна в чашку». Хотя кофеварки не так практичны и аккуратны, как модели на основе капсул, кофемашины «от зерен к чашкам» избавляют от общей болтовни при приготовлении эспрессо. Вы просто предварительно загружаете воронку с зернами, выбираете свой стиль приготовления (эспрессо, латте и т. д.), и через минуту или две одна порция эспрессо (или что бы вы ни попросили) доставляется вам на подносе высоким , красивый итальянский джентльмен (ну, может быть, не в последнюю очередь).

И, наконец, это: гибридная машина от Sage/Breville (см. ниже), которая занимает промежуточное положение между кофеваркой из зерен и традиционной эспрессо-машиной.

Sage снова и снова доказывает, что является одним из лучших производителей мелкой бытовой техники в цехах. И хотя Sage больше не связана с кулинарным ученым Хестоном Блюменталем, его оборудование по-прежнему выглядит очень высокотехнологичным и дает отличные результаты. Эта гигантская полностью автоматическая кофеварка для эспрессо является ярким, хотя и дорогим, примером дизайна и мастерства, которые они вкладывают в свои продукты.

Sage Oracle Touch: цена и доступность

Oracle Touch продается под брендом Sage в Великобритании и Европе, но в остальном мире известен как Breville Oracle Touch по причинам, слишком скучным, чтобы вдаваться в них здесь. Официальные цены следующие: 2000 фунтов стерлингов в Великобритании.; 2500 долларов в США и 4000 австралийских долларов в Австралии.. крики.

Хорошая новость заключается в том, что, поскольку Oracle Touch продается уже несколько лет, вы все чаще видите его в продаже на Amazon и в других местах. Тем не менее, это все еще предмет премиум-класса.

Sage Oracle Touch: дизайн и особенности

Эта машина большой. Как в «черт возьми, куда-мы-сейчас-поставим-чайник?» большой. Имея внушительные 39,2 см в ширину, 37,3 см в глубину и 45,4 см в высоту, Oracle Touch действительно гигантский и очень тяжелый. Что приводит нас к блестящей функции, которая не имеет ничего общего с приготовлением кофе.

Под большим переливным лотком из нержавеющей стали находится круглая пластиковая ручка. Поверните его, и вся машина поднимется на набор скрытых мини-роликов. Теперь вы можете свободно перемещать всю машину по столешнице, не создавая грыжи. Вернувшись в исходное положение, просто снова поверните ручку, и все снова надежно сядет на столешницу. Это как раз тот тип скрытых деталей, который мы любим. Пока мы находимся как бы под капотом, в этом же пространстве также есть удобный маленький ящик для хранения чистящих инструментов и запасной вставки для портафильтра.

Несмотря на вес этого зверя, большая часть машины обтянута сверхпрочным пластиком. Лично этот автор предпочел бы цельнометаллическую оболочку, но, по крайней мере, оболочка выглядит металлической.

Перейдя к верхней части машины, вы увидите закручивающийся бункер для кофейных зерен, достаточно большой, чтобы проглотить 280 граммов свежих зерен, а прямо перед ним удобный портал для наполнения водой. Кроме того, вы можете дотянуться до задней части и вытащить весь резервуар для воды со встроенным сменным фильтром для воды, который вмещает солидные 2,5 литра.

Машина поставляется с одним тяжелым портафильтром, двумя вставными фильтрующими корзинами (одинарного и двойного действия), кувшином для вспенивания молока из нержавеющей стали и металлическим «контейнером» для выпуска использованной гущи из портафильтра. Он также поставляется с несколькими чистящими средствами, фильтром для воды с клипсой и инструкцией по эксплуатации, которая могла бы быть написана немного яснее.

Sage Oracle Touch: процесс подготовки

Сенсорный ЖК-интерфейс Oracle Touch является сердцем системы и включает шесть основных автоматических режимов приготовления: эспрессо, лонгблэк, латте, флэт уайт, капучино и горячее молоко, а также восемь настраиваемых параметров, которые члены семьи могут индивидуально назвать.

Процесс приготовления кофе не может быть проще. Просто проведите пальцем по прокручиваемому списку и выберите предпочитаемый стиль кофе. Теперь вставьте пустой портафильтр в выходное отверстие для помола с левой стороны и либо нажмите «помол» на экране, либо сдвиньте ручку вправо. Машина начнет измельчать зерна, а затем ловко поместит порошкообразный кофе в портафильтр, прежде чем утрамбовать его до идеальной консистенции, готовой к завариванию. Следует отметить, что шум, который он издает при выполнении этого процесса, чрезвычайно громкий и раздражающий (представьте, что сто пищащих мышей одновременно царапают когтями по классной доске).

Следующим этапом является снятие портафильтра с механизма помола и вкручивание его в настоящую камеру для экстракции кофе (или головку группы, если использовать правильный термин) справа от нее. Сам портафильтр предназначен для одновременного выдачи двух чашек, поэтому убедитесь, что одна чашка для эспрессо находится точно под ней, иначе часть черного золота полностью не попадет в чашку. К счастью, два потока жидкости немного сужаются внутрь, поэтому даже самые узкие чашки для эспрессо должны получить полную дозу без проливания.

Наконец, выберите «одинарный» или «двойной», нажмите кнопку «варить» на экране, и машина приготовит идеальный эспрессо с обязательной пенкой. Время извлечения одиночного выстрела установлено на 25 секунд, но его можно увеличить в пользовательских настройках. Кроме того, вы можете нажать ту же кнопку заваривания, чтобы остановить его, или нажать ее еще раз для более продолжительной экстракции.

Приготовить капучино или латте так же просто. Просто наполните прилагаемый кувшин из нержавеющей стали молоком и поставьте его под трубку. Довольно умно, машина способна одновременно вспенивать молоко и готовить эспрессо. Хотя пена была не самой шелковистой (на мой вкус, она была слишком пузыристой), ее было более чем достаточно.

Sage Oracle Touch: тест на вкус

Если вам нравится крепкий кофеин в стиле бариста, то эта машина для вас. Этот автор никогда не был в восторге от метода «от зерен к чашке», потому что результаты редко были достаточно сильными, даже при использовании самого мелкого помола. Эта машина имеет 45 настроек размера помола, поэтому, имея это в виду, я проигнорировал рекомендацию Сейджа выбрать вариант 30 и, используя стандартную смесь Lavazza, вместо этого выбрал номер 5 помола. Большая ошибка – это было так сильно и горько, что я чуть не подавился. Усвоив урок, я поспешно изменил настройку помола на более скромную 27, и результат был совершенным — богатым, сливочным и с таким же уровнем остроты и аромата, как в баре бариста.

Между прочим, если вы ищете широко доступную смесь кофейных зерен, которая придает восхитительный ореховый и насыщенный вкус со слабым оттенком шоколада, тогда проверьте Marks & Spencer № 5 по силе в Перу смешивать. Это идеальный боб по разумной цене для такой машины.

Обзор Sage Oracle Touch: вердикт

Несмотря на то, что для разогрева требуется около семи минут и шум, который он издает при перемалывании зерен, Sage Oracle Touch является достойным устройством для приготовления эспрессо и капучино для тех, кто настаивает на подлинности ручной кофемашины, но не хочет мыть посуду. после. Да, это чертовски дорого и да, это огромно, но им легко пользоваться, и время от времени он производит изысканную экстракцию.

Oracle Touch от Sage упрощает процесс приготовления эспрессо, характерного для бариста. Конечно, это связано как со значительными расходами, так и с небольшой работой — вам нужно будет переместить рожок от кофемолки к головке группы, а затем опорожнить его — но все остальное, от измельчения и утрамбовки до окончательной экстракции и процесса вспенивания молока, полностью автоматизированный.

Благодаря шести предустановленным стилям приготовления кофе и до восьми настраиваемым параметрам эта машина всегда готовит превосходный эспрессо.

Sage The Oracle Plus: также обратите внимание

Наряду с более дешевыми, но во многом похожими на кофейные автоматы, которые производит сама Sage/Breville, мы рекомендуем в этой категории новейшую модель De’Longhi Primadonna и удостоенную наград T3 Jura E8. Оба они проще в использовании, чем Oracle Touch, но, возможно, менее удовлетворительны в целом. Они также оба много дешевле, однако, так что есть что.