Обзор температурного зонда Meater Block: революционное приготовление мяса

Блок Meater — флагман в линейке Meater. Это высокотехнологичный монитор температуры приготовления с двумя или четырьмя датчиками, которые вставляются в мясо. Они подключаются к мобильному приложению либо через Bluetooth, либо через Wi-Fi, чтобы в реальном времени считывать как температуру окружающей среды, так и внутреннюю температуру мяса, чтобы гарантировать, что вы никогда не переварите или не подготовите.

До недавнего времени мне никогда не нравились датчики температуры. Но меня убедили попробовать один из них, когда я готовила индейку для всей семьи на День Благодарения. Это была просто базовая модель, в которую вы вонзали мясо, как только оно вышло из духовки, но эта уверенность в том, что внутренняя температура достаточно высока и мясо безопасно приготовлено, сразу же меня покорила.

Прелесть зондов Meater в том, что они остаются внутри мяса во время его приготовления. Вы вставляете зонд в сырое мясо, ставите его в духовку (или на гриль) и следите за температурой во время приготовления, чтобы точно знать, когда его вынуть.

Я использую Meater Block уже несколько месяцев, и будь то приготовление курицы, стейка, свиной вырезки или даже пирога, я бы ничего не пробовал без него. Для получения дополнительной информации о тестировании продукции T3 см. нашу страницу «Как мы тестируем».

Обзор Meater Block: цена и доступность

Блок Meater был запущен вместе с единственным зондом Meater в 2018 году. Однако с тех пор, как в 2021 году бренд был приобретен королевской семьей Traeger, его популярность выросла.

Блок Meater доступен с четырьмя зондами по цене 279 фунтов стерлингов / 299 долларов США / 499 австралийских долларов. В США вы можете купить версию с двумя датчиками за 229,95 долларов. Если вам нужен только один датчик, цены на обычный Meater начинаются с 79 фунтов стерлингов / 69 долларов США / 159 австралийских долларов, хотя вы не получаете подключение к Wi-Fi или блок управления.

Обзор Meater Block: конструкция и особенности

В то время как большинство датчиков температуры предназначены для хранения в ящике стола или прикрепления к вашему холодильнику, Meater Block представляет собой блок. В деревянном корпусе есть четыре гнезда для датчиков, место для зажимов датчиков и небольшая вставка блока управления. У него даже есть подставка, позволяющая установить устройство на столешницу или рядом с грилем.

Блок питается от четырех батареек типа АА или вы можете подключить его к источнику питания через порт Micro USB сбоку. Зонды перезаряжаются, когда их помещают обратно в блок, и при полной зарядке обеспечивают около 24 часов работы.

Все это кажется прочным и очень хорошо сделано. Блок управления, который подключает датчики к вашему Wi-Fi-соединению, а также имеет небольшой экран монитора, выглядит как старый MP3-плеер. Размер экрана составляет всего 1 дюйм, но он показывает время работы от батареи и подключение к Wi-Fi, а также состояние каждого зонда. Используя стрелки сенсорного управления ниже, вы можете переключаться между внутренней температурой, температурой окружающей среды, заданной температурой, временем приготовления и индикатором выполнения.

Если вы предпочитаете не использовать приложение для телефона (к которому я вернусь позже), вы можете использовать блок в автономном режиме и также настроить каждый зонд на экране.

Зонды имеют длину около 5 дюймов (13 см) и толщину около четверти дюйма (0,6 см). Небольшой желобок показывает, насколько глубоко его нужно вставить в мясо, а остальную часть следует оставить открытой, чтобы обеспечить точную температуру окружающей среды внутри духовки или гриля. На самом деле это отличный способ узнать, так ли горяча ваша духовка, как заявлено. На конце каждого зонда указан номер (от 1 до 4), а также пронумерованные зажимы для удобства чтения.

Обзор Meater Block: приложение и настройка

Чтобы получить максимальную отдачу от продуктов Meater, особенно Meat Block, вам необходимо использовать сопутствующее приложение, которое доступно в Apple App Store и Google Play Store. Вы можете подключиться к датчикам с помощью Bluetooth или Wi-Fi, но Wi-Fi предлагает больший радиус действия. Настройка соединения Wi-Fi требует небольшой настройки, чтобы найти вашу локальную сеть и ввести пароль, но это действительно легко сделать.

Вам также необходимо зарегистрироваться, чтобы создать учетную запись в Meater Cloud. Это позволит вам подключить приложение к Amazon Alexa (что позволит вам проверять время и температуру приготовления), а также отслеживать ваши датчики из веб-браузера.

Хотя можно просто получать показания температуры прямо с датчиков без каких-либо дополнительных настроек, приложение Meater также предлагает то, что оно называет «Guided Cook». Это позволяет вам выбрать тип мяса, которое вы готовите, и температуру/прожарку. Для каждого мяса в своей базе данных (которая включает в себя все, от козьего до страусиного) он предлагает рекомендуемую конечную температуру, а также диапазоны от диапазона до хорошо прожаренного на выбор.

Как только вы нажмете кнопку «Начать приготовление», он начнет оценивать время приготовления на основе текущей внутренней температуры, температуры окружающей среды вашей духовки или гриля и заданной температуры. Затем приложение сообщит вам, когда снять мясо с огня, и даже включает время отдыха, чтобы довести его до конечной температуры.

Вы также можете готовить под руководством в автономном режиме, и маленький экран проведет вас через тот же процесс, но немного менее наглядно.

Обзор Meater Block: кулинария

Хотя я также считал себя опытным поваром мяса, наличие Meater Block под рукой позволило мне добиться еще лучших результатов. Это немного похоже на использование спутниковой навигации в автомобиле, поскольку вы в конечном итоге полагаетесь на нее при каждом приеме пищи, но это так полезно.

Повар с гидом действительно полезен, особенно во время отдыха. Обычно с температурным датчиком я достаю мясо из духовки только тогда, когда оно достигает полной температуры (я знаю, что это ошибка), но это придало мне уверенности, что я вынимаю мясо пораньше и позволяю ему нагреться до нужной температуры. разделочная доска.

Одно потенциальное ограничение зондов Митера заключается в том, что они намного толще, чем большинство датчиков температуры. Если вы готовите небольшие куски мяса или что-то деликатное, например, пирог, в нем может образоваться значительная дыра. Это не проблема с большими кусками говядины или курицы, но об этом нужно помнить.

Обзор Meater Block: вердикт

Мясной блок — отличный инструмент для тех, кто хочет приготовить большие куски мяса на сковороде или на гриле. Четыре прилагаемых датчика означают, что вы можете контролировать несколько кусков мяса или разных блюд одновременно.

На практике я обнаружил, что мне редко требуется больше двух датчиков, а в большинстве случаев мне нужен только один. Если вы не регулярно готовите для толпы, это, вероятно, больше оборудования, чем вам нужно, но добавление соединения Wi-Fi делает его привлекательным. Мне нравится тот факт, что я могу сидеть на диване и по-прежнему проверять, что я готовлю, даже если она готовится на открытом воздухе на гриле.

Я бы хотел увидеть более тонкий вариант зонда для этих небольших разрезов и больший экран на этом блоке управления, но это похоже на то, что я придирчив. Я бы порекомендовал Meater Block всем, кто хочет, чтобы их мясо каждый раз готовилось идеально.

Обзор Meater Block: также обратите внимание

Если вам не нужны несколько зондов, Меатер Плюс предлагает расширенный диапазон 165 футов благодаря встроенному ретранслятору Bluetooth в базе. Это огромное улучшение по сравнению с 33 футами, предлагаемыми оригинальным Meater, и означает, что вы все еще можете отойти от гриля или духовки и следить за приготовлением пищи. Кроме того, это стоит всего 99 фунтов стерлингов / 99,95 долларов США / 199 австралийских долларов.

Если вам нужно что-то более простое, чтобы просто быстро проверить температуру, Thermapen One — отличный вариант. Этот недорогой кулинарный термометр оснащен тонким и четким датчиком и обеспечивает мгновенную проверку температуры на большом дисплее.