Действительно ли аэрофритюрницы жарят? Или Big Air Fryer лжет нам?

Как бы мне ни нравились фритюрницы, в них есть одна особенность: название. Теперь мы исследуем важный вопрос: действительно ли фритюрницы жарят?

[Spoilers coming up]

Нет, аэрогрили не жарят. Вот что значит жарить: готовить в горячем масле или жире, на сковороде. Характеристики жареной пищи заключаются в том, что она хрустящая и маслянистая, что сразу говорит о том, что она была жареной. Ясно, что если вы не наполните фритюрницу маслом, а затем приготовите таким образом ужин, вы не будете жарить в каком-либо осмысленном смысле. И даже тогда некоторые утверждали бы, что ты тогда обжарка эта еда.

На этом статья заканчивается; пожалуйста, выйдите из нашего лучшего руководства по фритюрницам. Хороший день вам, сэр.

О, вы хотите более длинный ответ?

Производители аэрогрилей не совсем врут как таковой с именем, которое они дают своим устройствам. Эти плиты изначально продавались как здоровый способ «жарить». Часто использовались маркетинговые фразы типа «приготовь все, что тебе нравится». [ie: French fries or chips] всего с чайной ложкой масла». Многие пользователи фритюрниц больше не уделяют особого внимания элементам здоровья при жарке на воздухе, а ее удобству, универсальности и скорости.

Вы можете приготовить вкусные блюда во фритюрнице — вот, на мой взгляд, лучшие блюда, которые можно приготовить во фритюрнице, чтобы доказать это. Все они довольно мясистые, и, кроме рецепта с брокколи, я бы не осмелился назвать ни один из них здоровым. Однако все они здоровы.йер чем готовить те же продукты на сковороде, наполненной маслом.

В другом месте у нас есть несколько полезных руководств по приготовлению жареной на воздухе пищи, максимально похожей на настоящую жареную еду. Вот как приготовить идеальные чипсы для фритюрницы, не говоря уже о том, как приготовить идеальную курицу для фритюрницы. Что общего у обоих, так это то, что они предполагают использование довольно большого количества жира, хотя и из спрея, а не путем плавления огромного куска говядины, капающего на сковороде.

Аэрофритюрница, как я думаю, теперь хорошо понята, представляет собой небольшую духовку с электрическим вентилятором. Практически все современные духовки нагревают воздух внутри себя с помощью электрического нагревательного элемента, а затем перемещают полученный горячий воздух по духовке с помощью вентилятора. Это обеспечивает более равномерное приготовление пищи по всей духовке и означает, что можно использовать более низкие температуры, чем в традиционных печах, которые предшествовали изобретению вентилятора.

Аэрогриль — это точно то же самое, но меньше, и обычно вентиляторы качают быстрее, чем на полноразмерной духовке. В результате можно использовать даже более низкие температуры или ту же температуру, но в течение меньшего времени и с более четкими результатами.

Этот процесс нагревания и продувки воздухом означает, что масло или жир на вашей пище быстро испаряются и обдуваются всем, что вы готовите, и именно отсюда происходит понятие «жарка». Точно такой же процесс происходит в стандартной печи, хотя и на более низкой скорости, но никто, кто делает полноразмерные печи, не утверждает, что происходит «жарка».

В любом случае, ничто из этого не является критикой фритюрниц. Они быстро производят потрясающие результаты, и, немного потренировавшись, вы сможете создавать особые блюда, вкус и текстура которых очень похожи на жарку. Это почти никогда полностью похоже, однако, и это потому, что фритюрницы на самом деле не жарят.

И вот, это действительно конец статьи. Пожалуйста, наслаждайтесь следующими словами наших спонсоров…

• Больше информации о фритюрнице
• Как пользоваться аэрогрилем — руководство для начинающих
• Абсолютно все, что вам нужно знать о фритюрницах
• Как почистить аэрогриль