Основные кухонные гаджеты плюс рецепт от Honest Burger!
Мы покажем вам все, что вам нужно для создания идеального бургера, от лучших кухонных гаджетов до лучших кусков мяса и всего, что между ними. Если вы ищете вдохновение для кулинарного проекта этих выходных, ознакомьтесь с восхитительным рецептом от Тома Бартона, лучшего пса в лучших лондонских флипперах Honest Burger.
Гамбургеры, слайдеры, котлеты, аппетитные мясные пластинки – ничто так не притягивает к себе внимание, как бургер высшего качества. За последние несколько лет эта американская закуска превратилась из закусок быстрого приготовления в изысканные деликатесы, так что самое лучшее время, чтобы приготовить собственное творение дома?
Технология создания идеального бургера
Создание идеального бургера — серьезное дело, поэтому не попадайтесь на некачественное оборудование. Каждый этап процесса создания бургеров требует невероятного внимания к деталям. Будь то приготовление идеального фарша из сочного стейка или приготовление идеального ровного блюда с восхитительной редкой сердцевиной, это оборудование вам нужно.
Мясорубка Kenwood MG510
Выберите одну из трех насадок для получения идеальной текстуры, а затем измельчите до 2 кг свежего мяса менее чем за минуту.
Цена: £99 | Кенвуд
Угольный гриль Weber MasterTouch
Древесный уголь придает дополнительный аромат наряду с неразличимыми обугленными отметинами сверху и снизу.
Цена: £ 249,99 | Вебер
Le Creuset Square Grillit
Сад слишком мал/не существует и не может поместиться в барбекю Weber? Эта сковорода-гриль добавит аутентичный вкус и классический стиль прямо на вашей кухне.
Цена: £80 | Ле Крюзе
Пресс-формовочная машина для гамбургеров
Сочащийся промышленным дизайном, это идеальный способ убедиться, что ваши специально приготовленные пирожки всегда имеют позорную форму и размер.
Цена: $ 61,99 | Интернет-магазин Магазин
Мерная вилка Thermo Chef
Нет ничего хуже, чем отравить своих гостей, поэтому убедитесь, что все приготовлено идеально. Воткните вилку в свой бургер, и он сообщит, как он приготовлен.
Цена: 14,99 фунтов стерлингов | Лейкленд
Как насчет мяса?
Выбор идеальной говядины является ключом к получению самых вкусных гамбургеров, вот некоторые из наших лучших вариантов
Чак стейк
Хорошая отправная точка благодаря высокому содержанию жира (улучшает вкус) и хорошо округленному вкусу. Добавьте немного филе для большей привлекательности.
Цена: 7,98 фунтов стерлингов/500 г | Годфрис
Featherblade
Богатый вкус, с хорошим содержанием жира и отличной мраморностью, обычно используется для посыпки, но придает дополнительную остроту гамбургерам.
Цена: £6/400г | Алленс
крупа вагью
Ищете что-то особенное? Выращенный в Австралии, этот сорт наполнен ароматом, а высокое содержание мрамора придает удивительную текстуру, тающую во рту.
Цена: 35 фунтов стерлингов/550 г | Специалисты по изысканной еде
И наконец….рецепт
Том Бартон из Honest Burgers показывает нам, как создавать, готовить и украшать идеальные котлеты.
Шаг 1:
Говядина
«Ключевым моментом здесь является жир. Вам нужна хорошо выдержанная говядина с приличным содержанием жира, около 25%. Я предпочитаю грубый фарш, чтобы сохранить текстуру».
Шаг 2:
Формирование
«Взвесьте около 150 г говядины и похлопайте ею по ладоням, чтобы сформировать красивый гладкий шар. Он должен быть гладким, иначе вы получите трещины, и котлета может пережариться».
Шаг 3:
Кулинария и приправы
«Возьмите самую тяжелую сковороду или сковороду и включите огонь, откройте окна и приготовьтесь к дыму. Вы хотите получить глубокий жар, поэтому сильный огонь необходим. Осторожно прижмите гамбургер к сковороде и щедро приправьте солью и перец. Переверните через 2 минуты для средней прожарки или через 2,5 минуты для средней прожарки, а затем приправьте обжаренную сторону. СОВЕТ: скребок для краски — лучший инструмент для переворачивания, так как вы не хотите потерять обжарку. Поставьте в духовку на 180 градусов на 2 минуты, а затем оставьте гамбургер на 2 минуты на сковороде.
Шаг 4:
Выберите начинку
«Для меня хрустящий бекон, мягкий чеддер, сладкая луковая приправа и маринованные огурцы — это путь вперед (в основном, честный бургер …)»
Шаг 5:
«Наслаждаться.»
Фотографии предоставлены Honest Burgers
Похожие записи:
От концепции к созданию: разработка высокотехнологичного нового Audi A7 Sportback
Лучшие шорты-комбинезоны 2022 года для идеального сочетания комфорта и аэродинамики при езде на велосипеде.
Кухонные гаджеты для приготовления идеального жареного ужина
Обзор Eve Weighted Blanket: идеальное тканое предложение для идеального прилегания к дивану