Лучшая точилка для ножей 2021 года: ручные и электрические точилки, чтобы дать вам преимущество

Есть вещи, которые вы можете сделать, чтобы ножи не теряли свою остроту быстрее, чем должны: не использовать стеклянные разделочные доски, выбирать правильный нож для правильной задачи и никогда царапая режущую кромку вдоль доски.

Но когда дело доходит до того, чтобы снова сделать их острыми, вы можете обратиться за помощью к ручным и электрическим точилкам для ножей.

Какая точилка для ножей самая лучшая?

Для всех западных лезвий, кроме керамических, лучше всего купить Smart Sharp от Lantana. Он использует три слота для подготовки, заточки и заточки ваших любимых лезвий и используется во всем мире как лучшими поварами, так и дерьмовыми поварами.

Как купить лучшую точилку для ножей

Первое, что нужно знать о большинстве точилок для ножей, это то, что вы НЕ должны использовать их на ножах японского производства или под их влиянием. Вместо этого используйте точильный камень или специальную точилку, созданную специально для этих лезвий.

Тип точилки, использующей две поверхности для заточки, также может быть немного сомнительным с зазубренными ножами, которые на самом деле следует затачивать только по их плоской кромке. У вас меньше шансов испортить этот тип ножа таким образом, но на самом деле вам лучше использовать старомодную точилку для шеф-повара.

Точильный камень можно использовать на любом типе ножа, и, хотя иногда это сложно и требует много времени, чтобы получить максимальную отдачу поначалу, стоит придерживаться его, если вы серьезно относитесь к своим лезвиям, потому что это обычно считается лучшим методом. для заточки ножей.

Стандартные точилки, напротив, быстры и просты в использовании, и будут совершенно хороши, если вы не используете свои ножи достаточно интенсивно, чтобы их нужно было очень часто затачивать — это будет иметь место для большинства непрофессиональных поваров.

Наконец, существуют электронные точилки для ножей, которые устраняют все догадки, но, как правило, стоят дороже и оптимизированы для определенных типов лезвий.

Этот универсальный портативный бестселлер предлагает три способа заточки: с керамическим, карбидно-вольфрамовым и алмазным стержнями для подготовки, заточки и хонингования лезвий из стали и закаленной стали.

Эргономичная рукоятка нравится пользователям за максимальный захват, подходящий как для правшей, так и для левшей, и направлена ​​на то, чтобы ваша рука надежно и безопасно удерживалась на рукоятке, а не рядом с лезвиями. Если вы ищете точилку для ножей для использования с целым рядом различных ножей, эта безопасная и профессиональная точилка для ножей может быть именно тем, что вам нужно.

Как и наш первый выбор, точилка для ножей AnySharp может обрабатывать лезвия из закаленной стали, а также зазубренные края, что делает ее отличным универсальным дополнением к кухонному ящику. Но в то время как Smart Sharp в нашем первом месте выигрывает за свою способность обрабатывать от начала до конца, AnySharp лучше подходит для начинающих и для немного более дешевых ножей.

Эта «PowerGrip» — это система всасывания, которая надежно прикрепляет точилку к рабочей поверхности, поэтому она сверхбезопасна для нервных начинающих пользователей, а «оптимальный» угол заточки уже установлен.

AnySharp нельзя назвать тонким — он может снять приличную часть металла для заточки. Таким образом, мы бы не подпустили его к дорогому клинку, особенно к однолезвийному японскому. Зато для повседневного приготовления вполне подойдет.

Доверьтесь Global, чтобы узнать, что хорошо для ножей — этот двусторонний точильный камень заботится даже о поврежденных лезвиях, с шероховатой стороной для отвода очень тупых или сколотых ножей от лезвия, и средней шероховатостью для поддержания остроты.

Большие и маленькие направляющие позволяют сохранять идеальный угол при заточке большого поварского ножа или маленького ножа для очистки овощей, а его держатель имеет нескользящее основание, чтобы избежать несчастных случаев.

Серьезная точилка для ножей для людей, которые серьезно относятся к поддержанию своего набора в идеальном состоянии.

Электронная точилка для ножей Salter избавит вас от ненужных догадок и рутинной работы по заточке ножей. Просто вставьте лезвие, и точилка автоматически отрегулирует его угол, прежде чем использовать прочные керамические штифты, чтобы отточить его до нужной формы.

Корпус из нержавеющей стали красивый и износостойкий, а также имеет встроенную защиту, которая защищает эти важные ножи от повреждений. Опять же, не подходит для японских или серрейторных ножей.

Пользователи ручной точилки Роберта Уэлча отметили отличную производительность по низкой цене, когда дали ей большой палец вверх, так что это может быть наш лучший выбор по соотношению цены и качества, идеально подходящий для начинающего шеф-повара, который хочет инвестировать только один раз — 25-летняя гарантия. тоже помогает.

Опять же, это действительно только для западных ножей без зазубрин, так что держитесь подальше, если это багбер. Однако в остальном эта точилка безопасна — с удобной утяжеленной ручкой, нескользящим основанием и защитным кожухом — надежна и доступна по цене.

Эта сталь для заточки также поставляется с впечатляющей 25-летней гарантией Роберта Уэлча, поэтому, когда она стоит менее 50 фунтов стерлингов, это выглядит как довольно хорошая долгосрочная инвестиция.

Это, пожалуй, самый низкотехнологичный вариант в нашем списке, но это просто означает отсутствие дополнительных дополнительных функций, которые могут пойти не так, и он научит вас правильным методам заточки, которые вы можете использовать где угодно. Рецензенты сочли, что инструкциям легко следовать, а качество превосходно.