9 инновационных кухонных гаджетов, которые сделают вашу жизнь (и приготовление пищи) лучше

Кухни перестали быть местом рутинной работы и скуки примерно в то время, когда посудомоечные машины стали массовыми, а Хестон Блюменталь изобрел микроволновую печь. Сегодня это настоящие высокотехнологичные дворцы развлечений.

Крупные кухонные бренды, наряду с некоторыми новыми претендентами, действительно раздвинули границы кулинарных инноваций. Они стремились улучшить устаревшие устройства и изобрести новые, чтобы выполнять кулинарные задачи, о которых мы даже не подозревали несколько лет назад.

Все эти инновации означают, что опытные повара могут готовить еду (и напитки на основе кофеина) лучше, чем когда-либо прежде, в то время как остальные могут развлекаться с помощью сенсорных экранов, кнопок и вращающихся вихрей бритвенно-острой смеси для приготовления пищи.

• У вас есть блестящая идея для следующей великой технической инновации? Тогда примите участие в нашем конкурсе «Технологические инновации для будущего». Вы можете выиграть до 10 000 фунтов стерлингов!

1. Термомикс

Из той же стабильной, что и столь же удивительная линейка пылесосов Vorwerk, появился интеллектуальный кухонный комбайн Thermomix. Термомикс, лучший из растущего в настоящее время нового поколения универсальных устройств для измельчения, подготовки и приготовления пищи, действительно похож на что-то прямо из Jetsons.

Управляемый сенсорным экраном, с доступом к базе данных тысяч рецептов, Термомикс говорит вам, какие ингредиенты добавить, а затем делает все, от взвешивания до измельчения и приготовления. О, и он также будет обрабатывать пар, перемешивание, измельчение, эмульгирование (что бы это ни значило) и многое другое.

Такое качество обходится недешево, и вам нужно будет оплатить годовую подписку на «Cook Key», чтобы получить доступ к онлайн-базе данных рецептов («40 000 рецептов из 15 стран, включая 1700 австралийских рецептов!»). Но после особенно тяжелого рабочего дня это будет похоже на деньги. очень хорошо провел.

2. Sage Хестона Блюменталя The Oracle Touch and Precision Brewer

Инновационный гений этого бегемота по приготовлению кофе из зерен в чашку заключается не столько в сенсорном управлении или бодряще дорогом ценнике, какими бы приятными они ни были. Нет, действительно умный момент заключается в том, что The Oracle Touch выглядит точно так же, как что-то, что вы найдете в вашей местной кофейной мастерской, но при этом не требует никаких навыков для работы.

Известно, что обучение на бариста занимает больше времени, чем на барристера, и большинство кофемашин, работающих от зерен к чашке, обходят эту проблему, создавая кофе совсем по-другому: пропуская молоко через трубки под высоким давлением, чтобы текстурировать его. и скрывая процесс пивоварения за фасадами из пластика и хрома.

Это, напротив, выглядит просто как кофемашина с групповой головкой и портафильтром (частью с ручкой, в которую входит молотый кофе) и паровой трубкой для подогрева молока, вспенивания и текстурирования. Однако вместо того, чтобы требовать от вас знания того, что вы делаете, Oracle справляется со всеми сложными вещами, на изучение которых бариста тратят годы, с помощью своего компьютеризированного мозга.

Очевидно, не говорите об этом гостям дома.

Если вы предпочитаете кофе с фильтром эспрессо и капучино, следите за пивоваром Precision Brewer, который Sage собирается скоро выпустить в Великобритании (он доступен за границей под разными торговыми марками).

Опять же, здесь применяется довольно смехотворный уровень электронного и механического волшебства для приготовления идеальной чашки кофе с фильтром, с точным контролем температуры воды, переменными настройками времени заваривания и совместимостью с фильтрами V60. Теперь это хорошо ремесленник.

3. Бариста Неспрессо

Продолжая тему элитного кофе, этот новейший аксессуар Nespresso берет ранее скромный вспениватель молока и поднимает его на новую высоту бархатистой текстуры великолепия.

Простые элементы управления с сенсорной панели позволяют точно выбрать нужную текстуру молока для латте, капучино или Café Viennois, что бы это ни было. Он также будет готовить шоколадные напитки и напитки со льдом, и, разумеется, для этого есть приложение.

Стандарт текстурирования молока вполне соответствует тому, что опытный специалист по приготовлению кофе может сделать с помощью паровой трубки, или тому, что вы ожидаете от кофемашины премиум-класса, которая стоит тысячи фунтов, так что, если вам нравится напитки на основе молока, Nespresso Barista стоит своей запрашиваемой цены в 179 фунтов стерлингов.

4. Винный климатический шкаф Gaggenau Vario 400

Весь невероятно роскошный комплект охлаждения серии Vario 400 от Gaggenau великолепен. Это легко открывающиеся двери без ручек, часть из которых открывает чудесную страну из тепло освещенной нержавеющей стали, темного антрацитового анодированного алюминия и стекла. Диспенсеры для льда и воды, встроенные в двери, даже чувствуют ваше приближение и загораются.

Тем не менее, даже холодильники и морозильники бледнеют по сравнению с винным шкафом Vario 400. Вдохновленные дубовыми бочками, в которых выдерживается вино, они оснащены лотками для бутылок из темного антрацитового алюминия с деревянными фасадами, которые выдвигаются на телескопических направляющих, когда наливается вино. час.

Ваш электрический погреб может похвастаться тремя независимыми климатическими зонами, которые регулируются с помощью сенсорного экрана. В результате в одной части холодильника можно хранить вина с постоянной температурой винного погреба, а в другой — идеальной для питья температуры белых и красных вин. Пять предустановленных сценариев освещения «идеально подходят для демонстрации дорогих коллекций, достойных восхищения».

Также довольно блестяще холодильники соответствуют еврейской субботе — отличная новость для религиозно соблюдающих ценителей вина.

Забавно, но охлаждающие продукты Gaggenau настолько дорогие, что они даже не дадут нам рекомендованной розничной цены, поэтому спросите у местного дилера, предварительно проконсультировавшись с менеджером своего банка.

5. Прецизионная плита Anova

Sous vide — это стиль приготовления пищи, который включает вакуумную упаковку продуктов в полиэтиленовые пакеты, а затем их приготовление при постоянной низкой температуре. Это дает более аппетитные результаты и помогает сохранить больше питательных веществ, чем многие методы приготовления, но также требует наличия чего-то вроде многофункциональной духовки AEG SteamPro Sous Vide, которая является одновременно дорогой и большой.

Anova, однако, не больше ручного блендера, и его можно положить в любую кастрюлю или сковороду, которые у вас уже есть. Его нагревательный элемент нагревает воду до нужной температуры — например, вы хотите, чтобы стейк был приготовлен до 65ºC, тогда вода будет настолько теплой, — а затем он сообщит вам, когда процесс приготовления будет завершен, через Wi-Fi и приложение.

Предупреждаем: это отнюдь не быстрый процесс, и приготовленные таким образом мясо и рыбу перед подачей нужно будет обжарить на сковороде, иначе получится, как вы себе представляете, немного странно.

6. Блендер с магнитным приводом KitchenAid

Чтобы внедрять инновации на арене блендеров, нужны яйца — в конце концов, не то чтобы стандартные блендеры были недостаточно мощными. Тем не менее, линейка магнитных приводов KitchenAid действительно шагает вперед с технической точки зрения.

Лезвия вращаются не шпинделем, прикрепленным к корпусу блендера, а магнитами в основании, приводимыми в движение двигателем мощностью 1300 Вт. Тем временем 1,7-литровый кувшин устройства надежно закреплен на месте.

Это означает, что он не только смешает живые дневные огни со всего, что попадется ему на пути, вы также можете трясти его так энергично, как вам нравится, потому что верхняя часть не может отскочить. Не то чтобы вам вообще нужно было встряхивать его, потому что он такой мощный, но это может быть полезно с более густыми смесями.

Различные предустановки позволяют легко приготовить супы, смузи и (очень) дробленый лед. По общему признанию, он издает шум, как взлетающий реактивный самолет Harrier, поэтому не планируйте никаких разговоров во время его использования.

7. Стиральная машина AEG серии 9000

Хорошо, может быть, это больше для подсобного помещения, но эта флагманская серия прачечных, безусловно, тихая и достаточно привлекательная для кухни. Большой инновацией AEG в этой линейке является добавление лотка для соли. Как и в вашей посудомоечной машине, это смягчает используемую воду, поэтому моющее средство может работать более эффективно, и все получается именно так.

Однако это еще не все, с упором на бережную чистку деликатных тканей — шелк, например, вращается в коконе с водой, без ударов, и есть сертификация шерстяной марки для его работы с одеждой из овец.

С возможностью быстрой освежающей стирки паром для слабозагрязненных вещей, серия 9000 так же удобна, как и тщательна.

8. Магимикс Видение

Иногда самые простые инновации оказываются самыми лучшими. Люди годами боролись за создание тостеров, которые могли бы приготовить тосты с нужной степенью румяности для индивидуальных вкусов каждого посетителя. Решение: сделайте тостер прозрачным, чтобы с первого взгляда было понятно, приготовили ли вы его по своему вкусу.

Это может быть очень легко найти на веб-сайтах, посвященных новым гаджетам, рядом с фартуками для барбекю с забавными лозунгами, но поскольку это Magimix, Vision также является хорошо спроектированной и очень привлекательной вещью.

Однако вам нужно будет регулярно его чистить, иначе все искусно выложенные крошки сведут вас с ума.

9. Контейнер для компактора Джозефа Джозефа Титана

Значительно уменьшите количество поездок, которые вам нужно совершить к большому мусорному ведру снаружи, с Титаном, типично умным приспособлением от Джозефа Джозефа.

Изготовленный из нержавеющей стали с впечатляющей устойчивостью к отпечаткам пальцев, Titan позволяет безжалостно измельчать мусор, используя крышку в качестве уплотнителя, приводимого в движение человеком.

Благодаря хорошо закрывающейся крышке и заменяемому угольному фильтру, несмотря на то, что в 30-литровый контейнер Titan можно упаковать в три раза больше отходов, он не будет пахнуть в три раза хуже.

Эта статья является частью нашего Технические инновации для будущего серии, принесено вам вместе с Хонор.